Trikovi

Tijesto od peciva od maslaca: provjereni recepti za uspješno pečenje

Tijesto od peciva od maslaca: provjereni recepti za uspješno pečenje



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kad u obitelji postoje djeca, jednostavno ne možete bez slatkiša: raznih slatkih peciva i pita. Naravno, lakše je kupovati slatkiše i peciva u trgovini, ali ako mama proba, malo mašte, onda će ona zasigurno moći ugoditi svojim voljenima ukusnim domaćim kolačima. Vjerujte, vaša će vam porodica biti zahvalna, jer miris i okus svježih peciva uvijek su samo čarobni!

Ako želite ispeći mirisne peciva u pećnici, tako da je kuhinja u kući ispunjena nevjerojatno atraktivnom aromom pečenja, možete koristiti jedan od tih recepata s fotografijom.

Recept za ukusne meke pecivo od peciva

Proizvodi:

  • margarin - 200 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • mlijeko - 3 čaše;
  • 4. šećer - 1 šolja;
  • brašno - oko 1,5 kg;
  • vanilin ili vanilin šećer - cca. 10 g;
  • suhi kvasac - 3 žlice. žlice (ako surov kvasac - 100 g);
  • sol je prstohvat.

Za pripremu mast bagels (može se koristiti za pecivo, pite) potrebno je pripremiti:

  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 2 kašike. kašike.

Kako kuhati

  1. Ulijte mlijeko u malu posudu, zagrijte dok nije toplo, dodajte šećer, dodajte suhi kvas. Šlagom lagano promiješajte sve do homogene mase i ostavite je na isključenom štednjaku, prekrivajući ga poklopcem, tako da se kvasac rasprši. Nakon otprilike 15 do 20 minuta, masa će početi da se pjeni i diže.
  2. 200 g margarina stavite u staklenu posudu i rastopite do tečnog stanja, ali ne pregrijavajte, tako da je zgodno miješati sa ostatkom tijesta.
  3. U dublju posudu izlijte polovinu ukupne količine brašna, razbijejte 4 jaja, prelijte rastopljeni margarin, sipajte prstohvat soli, vanilin. Kad se kvas pjeni / približi, izlijte masu kvasca u zdjelu s brašnom i sve temeljito pomiješajte sa žlicom. Ako je tijesto previše tanko, dodajte još brašna, promijesite. Trebalo bi dobiti tijesto gustine poput kisele pavlake.
  4. Unaprijed pripremite lim za pečenje koji treba poslati pergamentom za pečenje. Pergament podmažite rafiniranim biljnim uljem.
  5. Brašno prosijte po površini stola, prebacite tijesto iz posude na stol i dobro ga mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Ali nemojte pretjerivati ​​- pazite da tijesto ne bude previše gusto i čvrsto, jer ako pretjerate s količinom brašna za pečenje, ispostavit će se grublji. Napomena: Spremnost tijesta možete provjeriti na ovaj način - lagano pritisnite prstom površinu tijesta, ako odmah iskrivi, poprimi svoj prethodni oblik, tijesto je spremno za upotrebu.
  6. Gotovo tijesto treba podijeliti u 4 jednaka dijela. Svaki komad razvaljate u obliku kruga, debljine oko 1 cm. Zatim oštrim nožem napravite vodoravne i vertikalne rezove na krug, tako da iz tijesta dobijete 8 trouglova.
  7. Svaki trokut premažite nadjevom, zamotajte ga kao bagel ili dajte oblik lepinje, pite.
  8. Stavite bagele na lim za pečenje, prethodno namažite biljnim uljem, poštujući određeni razmak između proizvoda - bageli će se podići i proširiti. Posudu za pečenje pečenice / peciva obložite papirnatim ručnikom i stavite na stol da se opusti oko 25 - 35 minuta.
  9. Umutiti umućenim jajetom 2 jaja sa šećerom, masnom masnoćom namažite specijalnim silikonskim četkom.
  10. Podesite temperaturu u rerni na 185 stepeni, stavite pleh za pečenje sa pečenima u rernu i pecite oko 25 minuta.
  11. Kad je pečenje spremno, bagele možete posuti šećerom za glazuru. Za čaj možete poslužiti bagele. Dobar apetit!

Napomena: od gore navedene količine sastojaka, dobiva se više od 20 bagela. Po želji možete prepoloviti količinu sastojaka. Punila za bagele ili peciva mogu biti različita.

Galerija fotografija





Kako napraviti nadjev za bagele, peciva, pite

  • Jabučno punjenje. Jabuku narežite na male kockice, stavite u lončić, pospite malo šećera, pustite da odstoji 5-7 minuta na laganoj vatri, lagano mešajući.
  • Sirni punjenje. Morate naribati sir na sitnoj rerni, posipati površinu trougla, uvaljati ga u bagel, pospite bagele sjemenkama slastičarskog maka.
  • Punjenje sira. Skuhajte sirnu masu mljevenjem skute sa šećerom i svježim voćem.

Navedeni recept za pečenje jedan je od najbržih za izradu kvasca od tijesta kod kuće.

Kalorični sadržaj lepinje je oko 339 kcal na 100 g. Negrijana lepinja ima manje šećera i maslaca u tijestu nego, na primjer, pržene pite od jabuka.

Recept za maslačko tijesto

Postoji još jedna mogućnost kuhanja, jer se pečenje obavljalo prema GOST-u. Ako želite naučiti kako ispeći stvarno ukusne peciva, koristite ovaj recept.

Pripremite tijesto sa slijedeće liste sastojaka:

  • mlijeko - 112 mg;
  • voda - 90 ml;
  • svježi kvas - 15 g;
  • brašno - 232 g.

Za test će vam trebati:

  • gotovog tijesta;
  • voda - 75 - 95 ml;
  • sol - 15 g;
  • svježi kvas - 15 g;
  • vanilin - 3,5 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 518 g;
  • rastopljeni margarin - 112 g.

Tehnologija kuvanja

  1. Pripremite tijesto - promiješajte ugrijano mlijeko i vodu, dodajte kvas, brašno. Sve proizvode miješajte dok ne postane glatko, ostavite da fermentiraju 2 do 3 sata.
  2. Kuvanje tijesta. Umiješajte navedenu količinu šećera i kvasca, soli u zagrijanoj vodi, izlijte ovu masu u tijesto, tucite jaja, dodajte brašno, gnječite tijesto. Tijesto mijesite oko 15 minuta, nakon mijesanja dodajte ohlađeni margarin, gnječite ga. Ostavite testo da odmara 2,5 sati.
  3. Nakon provjere, podijelite tijesto na 16 lepinja, od njih oblikujte lepinje. Peciva je potrebno prebaciti na lim za pečenje, koji prvo treba poslati pergamentom za pečenje. Ostavite pleh za pečenje sa lepinjama 1 sat vremena da se kuva, za to vreme će se povećati u volumenu.
  4. Pećnicu ugrijte na 18 0 - 200 stepeni, namažite pekmez tučenim jajetom, stavite pleh sa pekmezom u rernu na 25 minuta.

Peciva po sovjetskom receptu su spremna. Lijep čaj!





Recept za tijesto od kisele pavlake

Za one koji se ne žele baviti pečenjem duže vrijeme - primjer brzog testa za peciva na pavlaci. Njegova glavna prednost je što se može koristiti odmah nakon kuhanja!

Da biste pripremili brz test na kiseloj pavlaci, morate uzeti:

  • kisela pavlaka - 1 tbsp .;
  • brašno - 2 žlice;
  • mlijeko - 100 ml;
  • margarin - 60 g;
  • šećer - 2 kašike. kašike;
  • sol - 1 žličica,
  • soda - 1 kašika kašike;
  • jaje - 1 kom.

Proces kuhanja

  1. Dodajte sol, šećer zagrejanom mleku i dobro izmešajte.
  2. Jaje umutite sa pavlakom, razrijedite sa rastopljenim margarinom, toplim mlekom, dodajte soda - dobro izmešajte.
  3. Sipajte navedenu količinu brašna u homogenu masu, dobro izmešajući. Zamijesiti neko tijesto.
  4. Oblikujte pite ili peciva, stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom (natopljenim biljnim uljem).
  5. Pecite na 190 stepeni dok se potpuno ne skuva. Poslužite toplo do stola.

Ovaj recept je pogodan čak i za početnike - svaka domaćica u kuhinji ima takav set sastojaka.

Maslac u rolni (video recept)


Pogledajte video: Makaronsi na lak način. Natašine slastice (Avgust 2022).