We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Charlotte s kakaom nježna je i prozračna verzija deserta popularnog u cijelom svijetu. Savršena kombinacija lagane kiselosti jabuka i meke astringencije čokolade svidjet će se i onima koji ne jedu deserte i ne vole slatkiše.
Skup sastojaka je skroman, ali dovoljan za stvaranje kulinarskog remek-djela. Meka i nježna šarlota s kakaom, čiji je recept uz fotografiju predstavljen u nastavku, učinit će da se osjećate kao profesionalni slastičar u vlastitoj kuhinji. Tehnološki proces ne treba mnogo vremena, rezultat će donijeti istinsko zadovoljstvo.
Sastojci
Zasnovana je na receptu za klasični biskvit od jabuke, ali maslac i kakao dodaju jedinstven ukus čokolade. Charlotte s kakaom, čiji je recept dizajniran za 6 obroka, sadrži sljedeće komponente:
- 7 kašika brašna (sa klizom);
- 4 velika jaja;
- 4-5 velikih, malo kiselih jabuka;
- 3 kašike kašike (sa klizištem);
- 1 žličica praška za pecivo (prašak za pecivo za tijesto);
- 5 žlica šećera;
- 100 gr. zagrejanog putera.
Upute za kuhanje
Odvojite žumance i vjeverice. Potonjeg stavimo u frižider na nekoliko minuta - na taj način se lakše kucaju. Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180 °, a u to vrijeme pripremamo šećer u zasebnoj posudi, pomiješamo brašno s kakaom i praškom za pecivo.
Zagrijte ulje malo da postane mekano, ogulite jabuke i narežite ih na sitne komade.
Ohlađene proteine izliti mikserom ili umutiti do stanja guste pjene. Kako se dodaje šećer, mi nastavljamo lučiti, ali ne zadugo - kako proteini ne bi izgubili svoju prozračnu teksturu.
Zatim žumance razmutimo do homogene mase, dodamo pola čaše prethodno pripremljene suhe smjese praška za pecivo, kakao i brašno. Lagano promiješajte, sipajte maslac i ponovo umutite, dodajući malo preostale smjese.
Dobijena masa se u malim obrocima dodaje ukuhanim proteinima, lagano mešajući lopaticom ili mikserom na najmanjoj brzini.
2/3 pripremljene mase izlijte u namazan maslacem, stavite isečene jabuke i prekrijte ostatkom testa.
Šaljemo u rernu od 30 do 45 minuta. Trajanje pečenja ovisi o intenzitetu zagrijavanja vaše pećnice.
Pripremljena šarlota hladi se na sobnoj temperaturi. Pečenje obloženo čokoladnom glazurom ili posuto šećerom u prahu. Desert se služi kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa sladoledom, marmeladom, slatkim sosom, pudingom.
Korisni savjeti
- Ako dodatno prekrivate dno i zidove kalupa tankim slojem brašna ili kakaa, lako možete odvojiti gotov proizvod.
- Ne preporučuje se otvaranje pećnice tijekom kuhanja kako biskvit ne bi izgubio oblik. Spremnost pečenja određuje se smanjenjem volumena i laganim zaostajanjem rubova od kalupa.
- Žlica škroba, koja se zamijeni jednakom količinom brašna, pomoći će da tekstura tijesta ostane prozračna.
Pridržavajući se ovog jednostavnog recepta - peciva će biti izvrsna, što će obradovati i vas i vaše goste. Lijep čaj!
