Savet

Korak po korak recept za ukiseljeno grožđe sa maslinama za zimu

Korak po korak recept za ukiseljeno grožđe sa maslinama za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ukiseljeno grožđe prepoznato je kao klasična jermenska grickalica. Bere se i za zimu, jer se proizvod čuva godinu dana. Koristi se kao dodatak siru ili kobasici, kao i za pripremu salata i mesnih jela. Da biste dobili ukusnu pripremu, samo trebate znati nijanse stvaranja ukiseljenog grožđa za masline. Razgovarat ćemo o njima.

Posebnosti kiseljenja grožđa, poput maslina, za zimu

Ovo je poseban obradak, za čiju se pripremu mora slijediti nekoliko preporuka:

  1. Prilikom pripreme deserta pojavljuje se pjena koja se uklanja šupljikavom žlicom. Ovo će eliminirati problem s dugotrajnim skladištenjem.
  2. Umjesto octa, to će učiniti 9%, 6% ili 5%, jer će marinada biti kisela.
  3. Da biste provjerili debljinu i spremnost obratka, trebali biste uzeti tanjur i nakapati malo proizvoda u njega.
  4. Nakon valjanja limenke se prevrnu i pokriju pokrivačem. Tako bi trebali ostati dok se ne ohlade.

Garancija visokokvalitetnog obratka je poštivanje proporcija prema receptu. Desert treba započeti nakon pažljive pripreme hrane i posuda.

Potrebni proizvodi

Za 3 limenke od pola litre potrebna je priprema:

  • grožđe - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 200 g;
  • sirće 5% - 100 ml;
  • aspirin - 3 tablete;
  • karanfili - 3 pupoljka;
  • lovorov list - 3 lista;
  • aleva paprika - 3 graška;
  • cimet - ¼ žličice

Potrebni su različiti sastojci, ovisno o receptu.

Kako odabrati prave sastojke?

Za berbu je poželjno koristiti stolnu sortu grožđa koja ima mesnatu hrskavu pulpu i gustu kožicu. Bobice se škarama režu iz grozdova, treba ostaviti samo mali rep. Ne biste trebali otkidati plodove, jer će to pokvariti ukus i izgled obratka.

Na bobicama se nakuplja puno prašine, paučine, ostataka, pa ih prvo treba oprati. Pokvareno, trulo, nezrelo grožđe uklanja se iz ukupne mase. Trebate odabrati samo odabrane bobice.

Priprema kontejnera

Potrebne su nam visokokvalitetne limenke bez iverja, ureza i pukotina. Za ispiranje je bolje ne koristiti hemikalije. Pogodniji je sapun za veš.

Moraju se kupiti nove naslovnice. Važno je da nemaju ogrebotine. Bolje je ne koristiti savijene uzorke za pripremu praznih mjesta.

Tada se spremnik mora sterilizirati. Čista voda se sipa u lonac i zapali. U nju su stavili poklopce i tegle. Sve se kuha 7 minuta. Zatim se sve pažljivo izvadi i položi na peškir.

Korak po korak recept

Postupak izrade deserta je jednostavan:

  1. Pripremljeno grožđe treba staviti u tegle do ramena. Zatim se doda 1 tableta aspirina.
  2. Morate ga napuniti. U tavu se dodaju voda, šećer, karanfilić, cimet, lovorov list, biber. Prije ključanja ulije se ocat i sve se prokuha.
  3. Nastala salamura se sipa u tegle. Preporučljivo je da svaka posuda sadrži klinčić, lovorov list i papar.

Staklenke se mogu zatvoriti poklopcima. Ovim je postupak kuhanja završen. Spremnike je potrebno samo okrenuti i zamotati dok se ne ohlade.

Skladištenje konzerviranih praznina

Banke je najbolje smjestiti u podrum ili hladnjak. U takvim uvjetima, obratci se čuvaju godinu dana. Ako sterilizacija nije provedena, preporučljivo je jesti proizvod što je prije moguće.

Dugotrajnim skladištenjem ovog slijepa proizvoda marinada se oksidira, što loše utječe na okus bobica.

Tegle je poželjno ostaviti na hladnom i tamnom mjestu, dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Ako trebate ukiseliti puno bobica, drvene bačve su savršene. Ovo će poboljšati ukus obratka.


Pogledajte video: AGROISTRA Sadnja vinograda (Jun 2022).