Savet

Korak po korak recepti za pravljenje paprike u medu kod kuće za zimu

Korak po korak recepti za pravljenje paprike u medu kod kuće za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika u punjenju meda, ubrana za zimu, zasigurno će se svidjeti svim članovima porodice. Ovaj pripravak ima slatkasto-kiselkast okus i neuporedivu aromu meda. Paprika ne samo da može diverzificirati dnevnu prehranu, ovo jelo postat će vrhunac svake gozbe. Čini se da loše kombinirani proizvodi daju izvrsne rezultate.

Koja jela služiti biber u nadjevu od meda

Paprika u sosu od meda izvrsno se slaže s jelima od mesa i povrća. Prženi krompir, pire, ćevapi, pileća krilca pečena u umaku - sva ova jela postat će mnogo ukusnija ako im se doda takvo konzerviranje.

U nekim porodicama se preparat jede s tjesteninom i žitaricama. Izvorni ukus konzervacije dobro nadopunjuje uobičajenu hranu.

Odabir odgovarajuće sorte papra

Da biste pripremili prazno, uzmite mesnatu slatku papriku. Sorta Ratunda dobro djeluje, ali mogu se koristiti i druge sorte povrća. Prekrasno je kad staklenke sadrže povrće svih boja, tako da možete birati paprike od zelene do crvene. Glavno je da su plodovi jaki i dobro zreli. Na povrću ne bi trebalo biti znakova kvarenja.

Odabir meda

Med je prirodni konzervans koji sprečava rast bakterija koje uzrokuju bolesti. Daje papriki nježnog okusa i arome. Za očuvanje odaberite visokokvalitetni med, poželjno je uzimati lipov ili cvjetni med. Poželjno je koristiti tečni proizvod, ali ako je čak i zašećeren, to se može ispraviti, držite med u parnoj kupelji i on će opet postati viskozan.

Za pripreme za zimu nemojte koristiti med sumnjive kvalitete, jer može pokvariti ukus jelu.

Priprema paprike

Paprika se sortira razdvajajući pokvareno, tromo ili ustajalo voće. Odabrano jako povrće se dva puta opere tekućom vodom, sipa u posudu i očisti jezgra.

Pripremljeno voće se isječe na komade, iako neke hostese radije pokrivaju cijelu papriku. U ovom slučaju, zimi ga možete ne samo jesti kao zasebno jelo, već ga i nadijevati.

Ukusni recepti za zimu

Svaka domaćica ima svoje posebne recepte koji se pažljivo čuvaju i prenose s koljena na koljeno. Jedan od ovih recepata je paprika punjena medom. Možete ga kuhati prema različitim receptima, odnosno okus originalnog proizvoda će se od toga promijeniti.

Klasični recept "Liži prste"

Paprika u umaku od meda, zatvorena za zimu prema klasičnom receptu, postat će originalni ukras stola. Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • Paprika - 6 kg.
  • Voda - jedna i po litra.
  • Sol - 40 grama.
  • Med - 1 nepotpuna čaša.
  • Šećer - 100 grama.
  • Ocat - 1 čaša
  • Nemasno ulje - jedna i po čaša.
  • Beli luk - 15 karanfilića.
  • Papar u zrnu - po 5 graška.
  • Karanfil - 3 cvasti.
  • Lovorov list.

U velikoj šerpi izmiješajte sve sastojke potrebne za kuhanje. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da zavri, stalno miješajući i uklanjajući pjenu.

Prethodno oljuštene i nasjeckane paprike sipaju se u kipuću salamuru i kuhaju 5 minuta. Nakon toga se vatra smanjuje i povrće se kuha dok ne promijeni boju. To traje najviše 10 minuta.

Kuvana paprika se položi na prethodno osušene limenke u pećnici i zatvori sterilisanim poklopcem. Banke su okrenute naopako i umotane u pokrivač na jedan dan.

Kisela ljuta paprika

Gorka paprika u umaku od meda postaće neobična grickalica ne samo zimi, već i ljeti. Za kuhanje beru se sljedeći proizvodi:

  • Ljuta paprika - 5 kg.
  • Sirće 6% - 1 litra.
  • Voda - 0,5 litara.
  • Nemasno ulje - 1,5 šalice.
  • Med je nepotpuna čaša.
  • Sol - 2 kašike.
  • Začini - cvatovi karanfilića, graška, lovora.
  • Beli luk - 2 glavice.

Svi proizvodi za marinadu stavljaju se u veliku šerpu, stavljaju na štednjak i prokuhavaju. Ljuta paprika se opere, preseče na 3 dela i sipa u šerpu sa kuhanim rastvorom soli. Proizvod se kuha 10 minuta, nakon čega se sipa u staklenke, naslažući nasjeckanim bijelim lukom. Sipajte prokuvanu salamuru i zatvorite metalnim poklopcima.

Značajno je da se ljuta papričica može čuvati u teglama zatvorenim plastičnim poklopcima. Ovaj proizvod sadrži supstance koje sprečavaju rast patogenih mikroorganizama.

Kiseli bugarin

Slatka paprika, prekrivena medenim punjenjem, originalnog je ukusa. Da biste zatvorili pripremu povrća za zimu, uzmite sljedeće proizvode:

  • Crvena paprika - 5 kg.
  • Voda - 1 litra.
  • Sol - jedna i po kašika.
  • Sirće 9% - 250 ml.
  • Med - 3 kašike.
  • Nemasno ulje - 1 čaša.
  • Lovorov list - 5 listova.
  • Mešavina mlevene paprike - pola kašičice.

Marinada se priprema od vode i drugih sastojaka. Prokuhajte, a zatim oljuštenu i nasjeckanu papriku stavite u lonac, a zatim kuhajte 7-10 minuta.

Kuvana paprika stavlja se u sterilisane tegle od pola litre, prelije sa slanom vodom i zatvori gvozdenim poklopcima. Banke se moraju okrenuti naopako da bi se vidjelo koliko su čvrsto poklopci zatvoreni. U sličnom položaju staklenke ostaju jedan dan, a odozgo su pokrivene pokrivačem.

U mirisnoj marinadi sa medom i cimetom

Pravi ukusan je biber prekriven medom i cimetom. Prema ovom receptu možete pokriti ljutu i slatku papriku. Da biste pripremili ovaj ukusni komad, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • Paprika, oljuštena od jezgre - 5 kg.
  • Sirće 6% - 1 litra.
  • Voda - 0,5 litara.
  • Med od lipe - 1 čaša.
  • Nemasno ulje - jedna i po čaša.
  • Sol je puna kašika.
  • Začini - cimet u prahu, cvatovi karanfilića, grašak, lovorov list.

Marinada se pravi od vode, octa, soli, meda i začina. Nakon što tečnost zavri, vatra se utiša, papar narezan na nekoliko dijelova stavi se u tavu i kuha 7 minuta. Nakon toga ga raširite kašikom u pripremljene staklenke i napunite slanom vodom u kojoj se kuhao. U svaku teglu obavezno stavite po par čena belog luka.

Staklenke su zatvorene metalnim poklopcima, okrenute naopako i umotane u pokrivač. U ovom položaju očuvanje se održava jedan dan.

Ako se gorka paprika zatvori cimetom, preporučuje se kuhanje 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim umetanje u marinadu.

U medeno-uljnoj marinadi

Paprika, prekrivena biljnim uljem i začinima, bit će izvanredno otkriće za gurmane koje je teško nečim iznenaditi. Za nabavku će vam trebati slijedeći proizvodi:

  • Bugarski biber - 1 kg (dozvoljeno je uzimati povrće različitih boja).
  • Med - 5 punih kašika.
  • Vode je pola čaše.
  • Ocat - pola čaše.
  • Nemasno ulje - pola čaše.
  • Šećer - 1 kašika.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Zrna papra.

U širokoj šerpi izmiješajte sve sastojke potrebne za izradu marinade. Sastav se prokuha i drži na štednjaku 5 minuta. Povrće narezano na komade ulije se u marinadu i kuha dok povrće ne potamni, što traje 7-8 minuta. Zatim se paprika položi u pripremljene staklenke i stegne željeznim poklopcima.

Nakon uvijanja, staklenke se okreću kako bi se provjerilo koliko su čvrsto zatvorene. Ostavite staklenke naopako jedan dan, odozgo moraju biti umotane u pokrivač.

"Pet minuta"

Blanko pripremljen prema ovom receptu pogodan je za pripremu salata, priloga i ukrašavanje sendviča. Recept kaže 5 kg slatkog povrća, ali možete koristiti manju količinu povrća. U tom se slučaju dijelovi proizvoda od marinade u skladu s tim smanjuju. Za marinadu, za 5 kg oljuštenih sjemenki, uzmite papar:

  • Voda - 1 litra.
  • Posno ulje - jedna i po čaša.
  • Ocat - pola čaše.
  • Šećer - 1 čaša.
  • Med - 3 kašike.
  • Peršin je mala gomila.
  • Beli luk - 2 glavice.

Stavite sve proizvode od marinade u široku šerpu, prokuhajte i smanjite vatru. Ogulite i prerežite papriku na pola. Stavite polovice u prokuhanu salamuru i prokuhajte tačno 2 minute. Nakon toga u povrće se sipaju nasjeckani peršin i češnjak, kuhaju 1 minutu i rasipaju u staklenke.

Staklenke su zatvorene, preokrenute i pokrivene pokrivačem. U ovom položaju moraju se zadržati jedan dan.

Ljuta paprika u konzervi bez sterilizacije

Ljubiteljima svega ljutog i neobičnog takvo će se konzerviranje sigurno svidjeti. Da biste se pripremili za zimu, trebate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  • Gorka paprika - 3 kg.
  • Ocat 6% - 1 šolja
  • Voda - 1 čaša.
  • Med - 3 kašike.
  • Sol - 2 kašike.
  • Beli luk - 1 glava.
  • Lovorov list - 3-4 komada.

Gorka paprika se preseče na 3 dela i kuva u kipućoj vodi minutu. Priprema se marinada od vode, sirćeta, meda, soli i lovorovog lista, čim zakipi, u tavu se stavi biber i kuha 3 minute. Paprika se rasipa po teglama, posipa nasjeckanim komadićima bijelog luka i prelije sa slanom vodom.

Takva zaštita ne mora biti pokrivena poklopcem. Blokada se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi pod najlonskim poklopcem.

Cijeli biber

Ova zaglavka se može koristiti u čistom obliku ili za punjenje sastava od mesa i povrća. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • Slatka paprika - 5 kg.
  • Ocat - 1 nepotpuna čaša.
  • Šećer - pola čaše.
  • Med - 3 kašike.
  • Sol - 2 kašike.

Repovi paprike se odsjeku dijelom pulpe i pažljivo se izvade sjemenke. Marinada se kuva od vode i drugih proizvoda, u njoj se kuha pripremljena paprika i slaže u staklenke. Banke se smotaju gvozdenim poklopcima i zamotaju na jedan dan.

Metode skladištenja za konzervaciju

Preporučuje se izradak za zimu čuvati u podrumu, hladnoj ostavi i hladnjaku. Konzervacija od gorke paprike može se dobro čuvati na sobnoj temperaturi, čak i bez metalnih poklopaca. Konzervans je u ovom slučaju med i samo gorko povrće.


Pogledajte video: KISELE PAPRIKE ZA ZIMU, Stalno ćete praviti ovu zimnicu bez konzerv.. (Jun 2022).