Savet

4 najbolja recepta za pripremu voća i jagodičastog vina kod kuće

4 najbolja recepta za pripremu voća i jagodičastog vina kod kuće


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mnogi ljudi nemaju povjerenja u kupljena alkoholna pića i pripremaju ih sami. Posebnu prednost daju voćno-jagodičastom vinu. Napokon, ima trpku aromu, bogat ukus. Čaša takvog napitka, pripremljena kod kuće, ublažit će umor nakon napornog dana i pružit će vam dobro raspoloženje na svečanoj večeri.

Sljedećeg jutra, nakon gozbe, neće biti glavobolje.

Suptilnosti pravljenja raznog vina

Iskusni vinari znaju da se prilikom stvaranja proizvoda koji sadrže alkohol moraju poštivati ​​sljedeća pravila:

  1. Koristite pročišćenu vodu koja se prokuva i ohladi.
  2. Pijeska uzimajte oko 200-250 grama na 1 litar tečnosti. A voćna komponenta je 100-200 grama.
  3. Kupite vino od kvasca ili obično prešano, ali ni u kom slučaju brzo djelujuće.
  4. Tečnost za fermentaciju ulijeva se u veliku staklenu posudu.
  5. Odozgo staviti tanku gumenu rukavicu, fiksirati je na vratu koncem ili trakom. Dok traje fermentacija, rukavica će se napuhati i podići. Kako se proces završava, on će ići dolje.
  6. Tokom fermentacije sladovina se svakodnevno promiješa čistom drvenom lopaticom.

Gotovo mlado vino filtrira se, ulije u oprane i osušene staklene boce. Bolje je ne koristiti plastične. Piće se čuva mjesec dana u bocama, a tek nakon toga se proba.

Pravila izbora sastojaka

Topli napitak pravi se od uzgajanih ili šumskih plodova. Štaviše, koriste žetvu sa svoje lične parcele ili skladište proizvode. Glavno je da su sve komponente izvrsne kvalitete, bez znakova propadanja.

Prvo se sortiraju svi plodovi, uklanjajući trule. Ne peru se kako ne bi uklonili prirodni kvasac s površine. Bobice i granulirani šećer postaju glavni sastojci.

Kako napraviti voćno vino kod kuće

Jagodičasti proizvod koji sadrži alkohol može se napraviti od bilo kog voća. Štoviše, zimi i u proljeće piće se stvara od smrznutih bobica. Samo trebate biti strpljivi i imati potrebnu opremu:

  • posuda u kojoj će sladovina fermentirati;
  • gumene medicinske rukavice;
  • staklene boce za čuvanje proizvoda koji sadrže alkohol;
  • plastični čepovi za brtvljenje kontejnera.

Ručni blender i bilo koji sokovnik učinit će trik.

Jednostavan recept

Glavni sastojci preliju se toplom vodom. Posuda je prekrivena pokrivačem i postavljena na bateriju.

Od različitih smrznutih bobica

Prvo, trebali biste odmrznuti proizvod, bez kršenja tehnologije. Voće se vadi iz zamrzivača, stavlja u emajliranu posudu i ostavlja na donjoj polici hladnjaka dok led ne nestane. Ova metoda vam omogućava da sačuvate najveću količinu hranjivih sastojaka.

Zatim se bobice, zajedno sa šećerom, tuku u posudu blendera. Masa se ulije u posudu za fermentaciju, doda razrijeđeni kvasac i prelije vodom. Nakon 2 tjedna uvodi se mala količina kristala šećera i ostavlja se dok vino ne posvijetli.

Opcija sa medom

Voćno-bobičasto jako piće s dodatkom meda ima osebujan ukus. Priprema se prema sljedećem algoritmu:

  1. Plodovi se stavljaju u emajliranu posudu s debelim dnom, istucanu tučkom.
  2. Kontejner se zapali, grijanje se vrši pola sata.
  3. Masa se ohladi, prebaci u posudu za fermentaciju. Tu se dodaju šećer, grožđice, voda, posuda se veže krpom.
  4. Nakon 3-4 dana, sladovina se filtrira kroz gazu preklopljenu u nekoliko slojeva.
  5. Stavite malu količinu šećera, instalirajte vodenu brtvu i pustite da ponovo odstoji.
  6. Peti dan tečni med se uvodi u sladovinu. Ako je proizvod šećer, stavlja se u vodenu kupku. Tokom postupka zagrijavanja, delikates se ukapljuje.
  7. Čim se pojavi talog, tečnost se ulije kroz gazu u boce.

Takvo voćno i medeno vino ne smije stajati, već se odmah stavlja na svečani stol.

Iz mješavine sokova od bobica

Uzimaju sve bobice i istiskuju sok iz njih koristeći električni aparat koji je na raspolaganju. Tekućine se miješaju u fermentacijskoj posudi, dodaju se voda, kvasac, granulirani šećer. Štoviše, u ovom slučaju uzima se više nego obično. Sladovina treba fermentirati tjedan dana. Zatim dodajte još malo kristala šećera i ostavite na miru 10 dana.

Pravila i periodi skladištenja

Alkoholni proizvod od voća i bobica čuva se na tamnom mjestu na temperaturi od 10-14 ° C. Vrlo je važno da nema fluktuacija temperature i vlažnosti. Potonje ne bi trebalo prelaziti 80%. Ne izlažite boce direktnoj sunčevoj svjetlosti.

Rok trajanja ne smije biti duži od 1-1,5 godina. Otvoreno vino treba jesti za nedelju dana. Napokon, što ga duže držite otvorenim, brže mu se pogoršava ukus.


Pogledajte video: Малиновая водка или малиновый 18+ (Maj 2022).