Savet

6 najboljih recepata za kuhanje rajčice s lubenicom za zimu bez sterilizacije

6 najboljih recepata za kuhanje rajčice s lubenicom za zimu bez sterilizacije



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Među domaćicama posebno su popularni preparati od rajčice s lubenicom za zimu bez sterilizacije. Postoji nekoliko načina za pripremu takvih jela. Svaki se recept razlikuje po sastavu sastojaka, načinu obrade proizvoda, roku trajanja. Slijepe površine od rajčice s lubenicom za zimu dobro su uključene u dizajn jela. Bilo koje jelo izgledat će lijepo i apetitno ako na njega stavite kriške lubenice s paradajzom.

Zašto je jelo atraktivno?

Vrhunac jela je što se paradajz i lubenice dobro slažu i nadopunjuju. Zahvaljujući pulpi lubenice, paradajz postaje sladak, čvrst i aromatičan. Njihov ukus poprima nagovještaj ljetne svježine. Lubenica je zasićena korisnim i ukusnim paradajzima, ali istovremeno ne gubi vlaknastu konzistenciju.

Koji se prilozi poslužuju

U kuhanju se pripravci od zimskog paradajza sa pulpom lubenice koriste kao nezavisno predjelo za priloge. Bit će idealan dodatak mesnim prerađevinama, posebno janjećim ćevapima.

Kiseli krastavci izvrsno se slažu s takvim prilozima:

  • prženi krompir;
  • pirinač;
  • heljda;
  • tjestenina.

Što se tiče alkoholnih pića, bolje je zimske pripravke od paradajza poslužiti s lubenicama s votkom.

Opcije recepta i detaljne upute za kuhanje

Vrh najboljih preparata od rajčice s lubenicom za zimu uključuje jela koja su, bez obzira na sastav proizvoda i tehnologiju kuhanja, ukusna, skladna i uravnotežena.

Bez sterilizacije

Ovaj pripravak će cijeniti oni koji vole slana jela bez kiselosti.

Sastojci:

  • paradajz - 2 kilograma;
  • pulpa lubenice - 1,3 kilograma;
  • sol - 75 grama;
  • šećer - 80 grama;
  • karanfilić belog luka - 4 komada;
  • zrna crnog bibera - 10 komada.

Korak po korak:

  1. Sjeckani češnjak, povrće, kaša od lubenice slojevito se stavljaju u dezinficirane tegle.
  2. Posuda s proizvodima prelije se kipućom vodom.
  3. Nakon 15 minuta, biljna tečnost se sipa u lonac, doda se biber i začini i prokuha.
  4. Banke se sipaju vrelim rastvorom soli i prekrivaju poklopcima.

Gotov proizvod se okreće naopako 12 sati.

Slani paradajz sa lubenicom

Blanko od paradajza sa lubenicom bez termičke obrade priprema se brzo i jednostavno, što je prikladno u nedostatku slobodnog vremena.

Sastojci:

  • paradajz sa kriškama lubenice - po 2 kilograma;
  • karanfilić češnjaka - 6 komada;
  • lišće trešnje - 3 komada;
  • zelje kopra - 1 svežanj;
  • stabljika bosiljka - 4 komada;
  • sol - 150 grama;
  • šećer - 40 grama;
  • voda - 2,4 litre.

Korak po korak:

  1. Sterilizirane tegle pune se začinskim biljem, začinima, paradajzom, kriškama lubenice.
  2. U posebnoj posudi kombinirajte i dobro pomiješajte vodu sa začinima.
  3. Staklenke hrane preliju se hladnim rastvorom.
  4. Posuda je prekrivena najlonskim poklopcem i poslata na toplo mjesto za fermentaciju.

Nakon 7 dana, nastala bijela pjena uklanja se iz fiziološke otopine. Staklenke se dolijevaju slatkom vodom, zatvaraju i stavljaju u hladan prostor za odlaganje.

Kiseli u teglama

Takve se praznine cijene ne samo zbog ukusa proizvoda, već i zbog kvaliteta punjenja. Sastojci:

  • paradajz s kriškama lubenice - u dvije dvolitarske staklenke;
  • šećer - 45 grama;
  • sol - 20 grama;
  • jabučni ocat - 1 kašika;
  • voda - 2 litre.

Korak po korak:

  1. Sterilizirane tegle pune se u redove kriškama lubenice i paradajzom.
  2. U posudi kombinirajte i zagrijte vodu do 100 ° C, začine, sirće.
  3. Posuda s proizvodima prelije se vrućom marinadom.

Banke se smotaju poklopcima, okrenu se i umotaju u topao materijal.

Sa limunskom kiselinom

Za razliku od octa, jela sa limunskom kiselinom imaju blaži ukus.

Sastojci za jednu limenku od tri litre:

  • paradajz i lubenice - prema nahođenju;
  • šećer - 40 grama;
  • sol - 25 grama;
  • limunska kiselina - 5 grama;
  • beli luk - 6 karanfilića;
  • celer - 5 grana.

Recept:

  1. Sterilizirane tegle pune se začinskim biljem, povrćem, kriškama lubenice.
  2. Posuda s hranom prelije se kipućom vodom i pokrije metalnim poklopcem.
  3. Nakon 10 minuta voda se sipa u lonac.
  4. Biljna tečnost se prokuha i pretoči natrag u staklenke.
  5. Postupak s vodom ponavlja se 3 puta.
  6. Sol i šećer se po treći put dodaju u tečnost.
  7. Smjesa se prokuha.
  8. Vruća salamura se prvo ulije u limenke s proizvodima, a zatim se doda limunska kiselina.

Posude su zatvorene metalnim poklopcima i postavljene naopako ispod tkanine.

Konzervirano sa senfom

Začin gorušičinog sjemena daje jelima ugodnu aromu, pikantni okus i oštrinu.

Sastojci:

  • paradajz sa mesom lubenice - po 3 kilograma;
  • sol - 35 grama;
  • šećer - 60 grama;
  • sirće 70% - 3 kašike;
  • senf - 12 grama;
  • začini - po želji.

Recept:

  1. Sterilizirane staklenke do vrha se pune začinima i proizvodima.
  2. Posuda sa povrćem prelije se kipućom vodom.
  3. Nakon 10 minuta voda se ponovo sipa u posudu, dodaju se šećer i sol.
  4. Smjesa se prokuha.
  5. Na proizvode se stavlja beli luk i sipa senf.
  6. Prvo se otopina ulije u staklenke, a zatim ocat.

Kontejneri se brzo smotaju metalnim poklopcima, okrenu i umotaju.

S lubenicom, paradajzom i krastavcem

Ovaj je recept prikladan u slučajevima kada se pokazalo da kupljena lubenica nije nezrela, a kreveti su preopterećeni paradajzom i krastavcima.

Sastojci:

  • lubenica, paradajz, krastavci - u jednakim omjerima;
  • sirće 70% - 1 kašičica;
  • zelje po ukusu;
  • karanfilić belog luka - 3 komada;
  • lovorov list - 2 komada;
  • 3-5 zrna papra;
  • sol - 50 grama;
  • šećer - 80 grama.

Korak po korak:

  1. Sterilizirana staklena posuda puni se začinima, začinskim biljem, povrćem i lubenicom.
  2. Posude s proizvodima preliju se kipućom vodom 2 puta.
  3. Šećer i sol prethodno se sipaju na vrh povrća.
  4. Banke se preliju kipućom vodom, doda se sirće.

Gotovi proizvodi se smotaju poklopcima i drže pod krpom dok se ne ohlade.

Uslovi i trajanje skladištenja obradaka

Jela od paradajza sa lubenicom za zimu čuvaju se u dobro provetrenoj, mračnoj sobi sa relativnom vlagom od 75%.

Temperatura skladištenja:

  • nesterilisani proizvodi - 0 ... + 12 stepeni;
  • konzervirani obradci - 0 ... + 20 stepeni.

Kada ovi nesterilizirani kiseli krastavci od paradajza i lubenice ne izgube svoju hranjivu vrijednost u roku od godinu dana od datuma proizvodnje.

Konzervirani proizvodi čuvaju se 3 godine.


Pogledajte video: KUVANI PARADAJZ SOK BEZ KONZERVANSA -RECEPT KOJI CE SVIMA USPETI (Avgust 2022).