Savet

Koja je razlika između jarebice i prepelice, osobine ptica i koja je bolja

Koja je razlika između jarebice i prepelice, osobine ptica i koja je bolja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljudi se često pitaju: koja je razlika između jarebice i prepelice? Postoji niz karakterističnih karakteristika koje su svojstvene svakoj od ptica. Pernate se razlikuju po izgledu, ukusu mesa i jaja, produktivnosti. Takođe postoji razlika u načinu života. Da biste utvrdili razlike između ovih ptica, morate se usredotočiti na boju njihovog perja, težinu i veličinu.

Koja je razlika između jarebice i prepelice?

Jarebice i prepelice imaju određene karakteristike. To omogućava da se ptice razlikuju jedna od druge.

Karakteristike

Jarebice pripadaju porodici fazana i predstavljaju poljsku i stepsku divljač. Ptice uglavnom žive na jednom području. Nisu skloni migracijama, ali mogu promijeniti stanište zbog nedostatka hrane ili prijetnje životu.

Po izgledu jarebica podsjeća na malu piletinu koja ima šarenu boju. Karakteriziraju ga snažne noge koje podupiru zaobljeno tijelo. Nijansa perja je različita - bijela, smeđa, crvena, smeđa. Ptice se istovremeno odlikuju neujednačenom bojom, što pomaže pticama da se kamufliraju.

Prepelice takođe pripadaju porodici fazana. Smatraju se malim rođacima pilića. Perje karakterizira perje oker boje. Vrhovi krila, glava, leđa i područje iznad repa razlikuju se različitim tonovima - tamnim i svijetlim.

Razlike od ostalih ptica

Ptice iz porodice fazana slične su jedna drugoj. Traže hranu na zemlji i kupaju se u prašini. Princip gniježđenja je također sličan. Jarebice se istodobno odlikuju svjetlijim perjem. Na prsnoj kosti imaju sivu dlaku, a na trbuhu tamnu mrlju. Glavna razlika između divljih prepelica i jarebica je ta što s dolaskom zime prve lete na jug, dok druge ostaju.

Obje vrste ptica navikle su da budu kopnene. Gotovo da su izgubili sposobnost letenja. Ptice se kreću po zemlji i tamo stvaraju svoja gnijezda. Jarebice su istovremeno 2-2,5 puta veće od prepelica. Za mužjake divljih jarebica karakteristična je težina od 430-450 grama, za ženke - 400-410. Jarebice jaja izležu duže od prepelica. Potrebno im je 21-25 dana, dok je prepelicama potrebno 17-19 dana. U kulinarskoj praksi koriste se različite ptice iz porodice fazana. Istovremeno se prepelice često uzgajaju na farmama, a jarebice daju lovci.

Težina i dimenzije

Veličina i težina prepelica ovisi o njihovoj vrsti. Ptice koje pripadaju mesnom sektoru smatraju se prilično velikim. Njihova težina doseže 280-300 grama. Oni brzo rastu. Dopušteno je jesti takve prepelice nakon 2,5-4 mjeseca. Masa mesnih pasmina je 180-220 grama. Jaja prepelice imaju najmanju težinu. Obično ne prelazi 160 grama.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Jarebice su velike veličine i tjelesne težine. Dužina tijela ovih ptica doseže 35-38 centimetara. U ovom slučaju, težina može biti od 400 do 870 grama.

Sadržaj kalorija

Prepeličje meso smatra se dijetalnim. Sadrži savršenu mješavinu proteina, masti i ugljenih hidrata. 100 grama prepeličjeg mesa sadrži samo 130 kilokalorija. Istovremeno, ista količina mesa jarebice sadrži 254 kilokalorija. Stoga je ljudima koji se pridržavaju dijeta bolje dati prednost prepeličjem mesu.

Korist i šteta

Perad ima mnogo zdravstvenih koristi. Sadrži vitamine B, A, H, K. Također, proizvod sadrži mnoge elemente u tragovima. Sadrži magnezijum, kalcijum, bakar, gvožđe, kalijum. Ovi minerali povoljno djeluju na funkciju srca i krvnih žila. Oni takođe podržavaju zdravlje mozga i nervnog sistema i pomažu u jačanju imunološkog sistema.

Prepeličje meso ima posebnu komponentu - ovomukoid. To je protein bogat ugljikohidratima koji ublažava simptome alergije. Na osnovu ove komponente izrađuju se mnogi antihistaminici.

Meso peradi gotovo da ne sadrži holesterol. Stoga je uključen u prehranu ljudi koji pate od ateroskleroze. Prepeličje meso koristi se za oporavak od složenih traumatičnih ozljeda ili dugotrajne bolesti.

Istovremeno, nizak sadržaj kalorija mesa prepelica čini ga neučinkovitim u smislu popunjavanja energetskih rezervi. Posuđe iz njega ne može nadoknaditi nedostatak snage tokom dužeg izlaganja hladnoći ili povećanog stresa. U takvim situacijama bolje je dati prednost jerebijinom mesu, koje se smatra kaloričnijim.

Saveti za upotrebu

Prepeličje meso smatra se prilično neobičnim proizvodom. Budući da je perad lagana, postoji opasnost od suhog i neukusnog mesa ako se ne skuha pravilno. Da biste to izbjegli, važno je slijediti neka pravila:

  1. Kupujte isključivo svježe ptice. Bolje je odabrati velike prepelice sa žuto-ružičastom ili kremastom kožom.
  2. Preporučuje se uklanjanje ili opijanje perja prije kuhanja. Zatim dobro isperite i osušite pticu. Zatim ostavite 1-2 sata. To treba raditi na hladnom mjestu.
  3. Mesarske trupove. U tom slučaju vrat, noge i krila moraju se ukloniti. Iz ovih dijelova može se kuhati juha.
  4. Da bi meso bilo sočno, važno je koristiti začine.
  5. Prije kuhanja meso treba marinirati. Takođe, trupovi se mogu preraditi rastopljenim maslacem.

Jarebice se obično prodaju smrznute. Prije kuhanja trup se preporuča istrebiti. Da biste to učinili, trebate presjeći trbušnu šupljinu, izvući unutrašnjost i gušu. Da biste izbjegli isušivanje mesa tijekom kuhanja, vrijedi staviti maslac ispod kože.

Jarebice se mogu peći s povrćem ili punjene kiselim jabukama. Ovo meso se dobro slaže sa šumskim voćem. Za to je dozvoljeno koristiti brusnice, brusnice, borovnice. Ovisno o veličini i starosti ptice, može se kuhati 25-45 minuta.

Koju pticu odabrati?

Pri odabiru ptice morate se usredotočiti na svoje preferencije ukusa i potrebe. Budući da je sadržaj kalorija u mesu različit, važno je razmotriti potrebu pridržavanja prehrane. Ljudima s prekomjernom težinom bolje je dati prednost prepelicama.

Jarebice i prepelice pripadaju istoj porodici, ali imaju mnogo razlika. Razlika leži u izgledu, ukusu, ponašanju. Kada birate ptice, trebali biste se usredotočiti na svoje lične preferencije.


Pogledajte video: prepelite gigel (Avgust 2022).