Savet

TOP 10 jednostavnih recepata za kiseljenje slatke i ljute paprike na ulju za zimu, kriške i cijele

TOP 10 jednostavnih recepata za kiseljenje slatke i ljute paprike na ulju za zimu, kriške i cijele


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika u ulju za zimu jednostavan je i ukusan recept za berbu povrća. Koristi se više od desetak godina. Ova metoda konzerviranja omogućava vam da sačuvate sve korisne kvalitete svog omiljenog proizvoda i pripremite nevjerovatno ukusne grickalice za zimu. Postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje povrća, pogledajmo najbolje.

Biber - ostava hranjivih sastojaka

Svježi proizvod sadrži mnogo vitamina i minerala, kao što su: kalij, vitamin C, natrij, vitamin B, fosfor, magnezijum, željezo. Kada se konzerviraju, glavnina ovih hranjivih sastojaka sačuva se.

Takođe, konzervirana paprika sadrži vlakna, alkaloide, proteine. To je niskokalorični proizvod, pa ga možete konzumirati bez štete po figuru. Međutim, ovdje biste trebali biti oprezni s povrćem konzerviranim u maslinovom ulju - kalorijski sadržaj takvih proizvoda mnogo je veći.

Takođe pomaže u snižavanju krvnog pritiska, razrjeđivanju krvi i normalizaciji probavnog trakta.

Priprema glavnih sastojaka

Priprema paprike u ulju za zimu je lagana i lagana. Da biste to učinili, dovoljno je poštivati ​​sljedeće preporuke:

  1. Povrće mora biti odabrano zrelo, bez nedostataka.
  2. Mesnata paprika je najbolja za konzerviranje.
  3. Ulje za recepte je rafinirano, bez mirisa.
  4. Banke prije konzerviranja moraju se temeljito oprati sodom i sterilizirati.
  5. Ako se u receptu koristi vrući proizvod, nije potrebna dodatna sterilizacija.

Kako pripremiti papar kod kuće, recepti

Paprika je vrlo zdrav i ukusan proizvod koji se mora jesti tokom cijele godine, a ne samo ljeti. Nažalost, ne može si svaka domaćica priuštiti da zimi kupuje svježe povrće ili njime puni zamrzivač.

U ovom slučaju, najbolji način za rješavanje ovog problema je zaštita. Dugo se čuva, a povrće zadržava svoje korisne osobine. Za vas smo odabrali najpopularnije i lako implementirane recepte za zimanje u ulju.

Klasični recept

Ovaj je recept prepoznatljiv po svojoj jednostavnosti, a priprema se od proizvoda koje svaka domaćica uvijek ima pri ruci. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • četiri kilograma paprike;
  • 800 mililitara hladne vode;
  • 160 mililitara olije bez mirisa;
  • 30 grama sitne soli;
  • 90 mililitara 9 posto octa;
  • 350 grama šećera u granulama.

Priprema:

  1. Povrće se dobro opere, oljušti od sjemenki, izreže na kriške.
  2. U posudi pomiješajte vodu sa soli, granuliranim šećerom. Stavili su da proključa.
  3. Nakon početka ključanja, sipajte povrće, kuhajte osam minuta.
  4. Sipajte sirćetnu esenciju i biljno ulje.
  5. Proizvod rasporedite u staklenke šupljikavom žlicom, napunite ga marinadom.
  6. Banke se zatvaraju, okreću, ostavljaju preko noći.

Bitan! Banke se prvo moraju dobro oprati sodom i sterilizirati, inače se očuvanje može pogoršati.

U ulju sa začinima

Komponente:

  • šest kilograma papra;
  • tristo grama granuliranog šećera;
  • sol, oko pola čaše;
  • šest stotina mililita olije;
  • četiristo mililitara 9-postotnog octa;
  • zelje;
  • sedam češnja belog luka.

Tehnologija kuhanja:

  1. Povrće se opere, oljušti, izreže u bilo kojem obliku.
  2. Stavite u posudu.
  3. Prelijte rafiniranim biljnim uljem, pospite solju, na vrh - granulirani šećer. Prelijte ih sirćetom.
  4. Stavite otopinu na štednjak, kuhajte dvadeset minuta. Za to je potrebno dobro promiješati smjesu.
  5. Dodaju se zgnječeni beli luk i začinsko bilje.
  6. Kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta.
  7. Stavljaju u banke, smotaju.

Paprika u paradajzu

Ispostavi se da je ukus sladak, kao u lechou, ali mnogo ga je lakše pripremiti. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

  • četiri kilograma paprike;
  • tristo mililitara olije;
  • tri litre soka od paradajza;
  • sto pedeset grama granuliranog šećera;
  • trideset grama fine soli;
  • sto mililitara 9 posto sirćeta;
  • začini (lovorov list, karanfilić).

Prvo se pripremaju paprike. Dobro se isperu vodom, iseku na velike komade. Zatim se spuštamo do marinade. Da biste to učinili, trebate ocijediti sok od rajčice u posudu, napuniti ga solju, granuliranim šećerom, staviti klinčić i lovorov list. Pustite da otopina proključa. Zatim u sok dodajte 9% octa i povrća, kuhajte dvadesetak minuta.

Vremenom uklonite posudu sa štednjaka i prelijte vruću otopinu u sterilisane staklenke. Zatvoriti poklopcima, okrenuti, pokriti zimskom jaknom.

U ulju sa belim lukom

Za kuhanje trebat će vam:

  • biber;
  • rafinirana olia;
  • hladna voda;
  • nekoliko čena belog luka;
  • granulirani šećer;
  • sol;
  • Lovorov list;
  • sušeni klinčić;
  • peršin.

Sastojke pripremamo - operemo, očistimo, izrežemo. Narežite glavnu komponentu na kriške, sitno nasjeckajte peršin i češnjak. U posudu pomiješajte tekuću vodu, granulirani šećer, sitnu sol, oliju. Prokuhajte na laganoj vatri, tek onda ulijte povrće u tečnost, prokuhajte deset minuta. Ulijte u staklenke, sterilišite dvadesetak minuta. Smotajte, preokrenite, pokrijte zimskom jaknom.

Začinjeno ukiseljeno klinovima octa

Prilično jednostavan recept za kiseljenje ljute paprike za zimu. Da biste ga pripremili s octom, ne treba vam puno vremena i truda, ali kad jednom isprobate, stalno ćete koristiti ovaj recept.

Sastojci:

  • ljuti čili;
  • šećer;
  • voda;
  • sol;
  • sirće.

Priprema:

  1. Povrće se dobro opere hladnom vodom, ostavi da se osuši i izreže na kriške.
  2. Postavite ga na obale u gustim slojevima.
  3. Prelijte kipućom vodom, ostavite petnaest minuta, ispustite vodu.
  4. Vrela voda, sol, sirće, šećer se miješaju u posudi.
  5. Prelijte paprikom ovim rastvorom, smotajte tegle.

Kiseli u medu

Kombinacija bugarske i slatke paprike sa medom i korijanderom daje nevjerovatan ukus. Povrće je slatko, hrskavo, jedva primjetne kiselosti.

Komponente:

  • kilogram glavnog sastojka;
  • 5 kašika tečnog meda;
  • 60 mililitara 9-postotnog octa;
  • 50 mililitara olije bez mirisa;
  • sol;
  • klinčić, lovorov list;
  • 5 grama korijandera.

Tehnologija kuhanja:

  1. Dobro operite glavni sastojak, oljuštite, isecite na male kvadrate.
  2. Složite u tegle, treba da budu potpuno napunjene.
  3. Povrće prelijte kipućom vodom, poklopite.
  4. Ostavite da se ulije deset minuta.
  5. U malu posudu ulijte med, dodajte sol i začine.
  6. Smjesu prokuhajte.
  7. Ulijte sirće, oliju, ponovo ocijedite u staklenke.
  8. Smotajte banke, zamotajte ih.

Medom marinirano povrće je spremno.

Punjenje praznih mjesta

Punjena ukiseljena paprika prilično je jednostavno, jeftino, izdašno i nevjerovatno ukusno jelo. Pogodno je kuhati ga ne samo ljeti, sa svježim povrćem, već i zimi. Stoga domaćice svake žetve svoje zamrzivače pune povrćem. Ali ako u zamrzivaču nema mjesta, ali zimi zaista želite razmaziti svoju rodbinu mirisnim punjenim paprikama? Tada će vam pomoći spasiti dolje opisani recept.

Komponente:

  • 2 kilograma paprike;
  • 4 cijela lovorova lista
  • 5 komada zrna papra;
  • 30 mililitara octa;
  • peršin;
  • 20 grama soli;
  • dodajte granulirani šećer po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Papriku dobro operite, odrežite joj vrhove, izvadite sjemenke. Isperite ponovo.
  2. Stavite povrće u kipuću vodu na oko dve minute.
  3. Izvadimo, ostavimo da se ohladi.
  4. Kad se povrće potpuno ohladi, stavljamo ga u prethodno sterilizirane staklenke.
  5. U posudi pomiješajte tečnost, sol, začine, šećer i peršin.
  6. Kuhajte kratko.
  7. Dodajte sirće, napunite buduću zavrtanju, smotajte.

Lecho bez sirćeta

Trebat će vam:

  • 4 kilograma paradajza;
  • 2 kilograma papra;
  • 2 velika luka;
  • 50 grama šećera;
  • glava češnjaka;
  • 5 komada lovorovog lista;
  • 5 komada zrna papra;
  • 20 grama soli.

Počnimo sa sokom od paradajza. Da biste to učinili, paradajz se mora dobro oprati, izrezati, protisnuti kroz sokovnik i kuhati dvadeset minuta. Luk narežite na kolutiće, papar na male kvadrate. Luk, šećer, sol i začini dodaju se u marinadu od paradajza.

Nakon pet minuta stavite papar i ostavite da se marinira na laganoj vatri još pet minuta. Dodaje se beli luk, sipa u tegle. Banke moraju biti dobro zatvorene kako bi se izbjegao ulazak zraka.

Punjeno kupusom i konzervirano u ulju

Komponente:

  • 2 glavice kupusa;
  • 300 mililitara octa;
  • 100 grama soli;
  • začini (kim, zrna bibera, lovorov list, karanfilić);
  • 50 mililitara suncokretovog ulja.

Priprema:

  1. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte sirće i sol.
  2. Pokrivamo zdjelom, stavljamo teret.
  3. Nakon dana iscijedite sok iz kupusa i dodajte začine.
  4. Papriku operemo, odrežemo vrh, očistimo od sjemenki.
  5. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite pet minuta.
  6. Zatim ga izvadimo, ohladimo, nadijemo kupusom, stavimo u posudu.
  7. U posudi pomiješajte vodu, preostalu sol, ocat i ulje.
  8. Smjesu prokuhajte.
  9. Napunimo ga dobivenim proizvodom, smotamo.

Kuvano i konzervirano u ulju

Za pripremu ovog recepta koristi se cijeli proizvod, koji ne treba rezati, stoga je potrebno mnogo manje vremena za konzerviranje.

Sastojci:

  • 2 kilograma paprike rajčice;
  • sol;
  • šećer;
  • začini;
  • čaša rafiniranog ulja;
  • sirće.

Priprema:

  1. Povrće dobro operemo vodom, pustimo da se osuši.
  2. Sipajte vodu, stavite da se kuva.
  3. Nakon stvaranja prvih mjehurića dodajte sol, ocat, začine, šećer po ukusu.
  4. Ulijte biljno ulje i ulijte hranu.
  5. Nastavljamo kuhati dok povrće nije potpuno kuhano.
  6. Stavite u tegle, napunite rastvorom, zatvorite.

Kako sačuvati konzervaciju

Da biste povrće u konzervi sačuvali dulje vrijeme, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Obratite pažnju na proporcije šećera i octa naznačene u receptu.
  2. Staklenke dobro sterilisati.
  3. Temeljito operite povrće.
  4. Nakon zavarivanja, okrenite limenke kako biste eliminirali olabavljene.
  5. Radne predmete čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
  6. Koristite povrće bez oštećenja.

Iz svega navedenog možemo zaključiti da ovo konzerviranje za zimu ne zahtijeva posebne izdatke radne snage i resursa.

Možete ga pripremiti kod kuće koristeći raspoložive alate. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, predjelo će se pokazati izvrsnim, sposobnim oduševiti ne samo vaše najmilije, već i iznenadno pristigle goste.


Pogledajte video: PEČENE LJUTE BELOLUČENE PAPRIČICE I KAKO IH OSTAVITI ZA ZIMU (Jun 2022).