Savet

Kako pravilno zamrznuti borovnice za zimu kod kuće u frižideru

Kako pravilno zamrznuti borovnice za zimu kod kuće u frižideru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Borovnice su dobro poznate po tome što su ukusna, zapanjujuća i vrlo zdrava bobica. Vrijedna svojstva njegovih plodova posebno su tražena u hladnoj sezoni, kada je tijelu prijeko potrebna vitamina i drugih vitalnih tvari. Svima koji brinu o vlastitom zdravlju i nastoje zaštititi svoju porodicu od bolesti, bit će važno znati kako pravilno zamrznuti borovnice.

Zadržavaju li smrznute borovnice zdravstvene prednosti?

Zamrzavanje je brz i prikladan način da se bobice održe u dobrom stanju i pripreme za konzumaciju zimi. Važna prednost takvog skladištenja proizvoda je potpuno očuvanje korisnih svojstava borovnica, uključujući:

  • jačanje imunološkog sistema;
  • podrška u tonu organa vida;
  • poboljšana memorija;
  • normalizacija probave;
  • prevencija ranog starenja;
  • uklanjanje viška kilograma.

Mnogi tradicionalni iscjelitelji preporučuju upotrebu borovnica za uklanjanje toksina iz tijela, smanjenje šećera u krvi i liječenje bolesti genitourinarnog sistema.. U kozmetologiji se ekstrakt ploda borovnice dodaje proizvodima dizajniranim za podmlađivanje kože lica, uklanjanje iritacija i upalnih elemenata.

Priprema borovnica za zamrzavanje

Nakon samostalne kupnje ili kupnje borovnica, važno je pravilno pripremiti plodove za smrzavanje. Za ovo će biti potrebno:

  1. Pažljivo sortirajte bobice.
  2. Uklonite lišće, ostatke, nezrelo ili pokvareno voće.
  3. Isperite (za to se borovnice stavljaju u malim obrocima u veliku posudu s vodom, nakon čega se oljušteni primjerci pažljivo prenose u cjedilo).

Nakon pranja borovnice treba raširiti na čisti papirnati ubrus. Zamrzavanje se može započeti kada su bobice potpuno suhe.

Ispiranje bobica nije neophodan korak u pripremi za zamrzavanje. Ako se bobice beru vlastitim rukama, u čistom kutku prirode, možete se suzdržati od pranja.

Načini zamrzavanja borovnica za zimu kod kuće

Postoji nekoliko mogućnosti za zamrzavanje borovnica. Bobice se mogu brati cijele za zimu, zdrobljene do stanja pireja. Takođe možete zamrznuti sok izvučen iz voća. Po vlastitom nahođenju možete odabrati recepte sa ili bez šećera.

Ubrane borovnice zamrznite što je prije moguće. Poznato je da nakon 2-3 dana čuvanja u frižideru započinje uništavanje vitaminskih supstanci u njemu.

Bez šećera

Ovaj način berbe plodova borovnice smatra se najlakšim. Suve bobice, pravilno pripremljene za zamrzavanje, pune plitke posude (paleta, tanjir) prekrivene celofanom ili prozirnom folijom. Zatim se brzo stave u zamrzivač i ostave u njemu 2-3 sata.

Po završetku preliminarnog zamrzavanja, plodovi borovnice prenose se u čistu vreću. Prije stavljanja u zamrzivač morat ćete ispustiti zrak i čvrsto ga vezati. Zatim se bobice ostavljaju na čuvanje u komori do pravog trenutka.

Sa šećerom

Za ovu vrstu smrzavanja trebat ćete pripremiti 2 komponente - cjelovite plodove borovnice i granulirani šećer (2: 1). Oprane i osušene bobice slažu se u posude, ravnomjerno posute šećerom. Zatim se posude zatvore zatvorenim poklopcima i stave u zamrzivač.

Korisni savjet - Kandirane borovnice izvrsne su u kulinarske svrhe. Uz bobicu smrznutu na opisani način, dobijaju se ukusne knedle, voćni napitci.

Smrznuti pire sa šećerom

Pire od krompira sa šećerom koriste mnoge domaćice u procesu pripreme slatkih peciva i raznih slastica. Priprema za zimu zahtijevaće malo više vremena i truda. Često se za takvo zamrzavanje koriste bobice koje su se malo zgužvale i izgubile svoj prvobitni oblik, ali nisu izgubile ukus i koristan sastav.

Masa borovnica može biti slatka ili slatko-kisela. U prvom slučaju odnos voća i šećera bit će 1: 1, u drugom - 2: 1. Bobice, posute šećerom, melju se blenderom. Zatim se pripremljeni kontejneri napune, dobro zatvore, i stave u zamrzivač u frižideru.

Pire bez šećera

Takav pire nije samo ukusan, već i siguran za ljude čija bi prehrana trebala biti bez šećera. Prva faza zamrzavanja je mljevenje čistih bobica miješalicom. Nakon toga, rezultirajući pire raspoređuje se u pripremljene posude (srednje velike posude, čaše za jednokratnu upotrebu), sigurno zatvara poklopcima ili prozirnom folijom i šalje da se smrzavaju u frižideru.

Pire od borovnica, smrznut bez dodanog šećera, dobar je dodatak komplementarnoj hrani za malu djecu. Ako planirate koristiti bobičasto voće u tu svrhu, tijekom obrade miješalicom morate pažljivo samljeti korice voća.

Zamrzavanje soka od borovnice

Zahvaljujući ovom načinu zamrzavanja, moguće je dugo očuvati zdrav sok od borovnice i uživati ​​u mirisnom napitku u hladnim zimskim danima. Domaći sok uvijek pobjeđuje u usporedbi s drugim trgovinama. Još jedna važna stvar je napitak napravljen vlastitim rukama, potpuno prirodan, bez sintetičkih dodataka i boja.

Bobice se obrađuju na bilo koji dostupan način (po mogućnosti pomoću blendera). Zatim se sok puni u čiste posude, smještene u odjeljak za zamrzavanje. Za potpunu sigurnost pića od bobica, svaka posuda mora biti dobro zatvorena (kao u gore opisanom receptu, možete koristiti prozirnu foliju ili poklopce).

Budi pazljiv! Kada distribuirate sok od borovnice, važno je da čaše ne napunite do kraja - tečnost koja se smrzava ima tendenciju širenja i prelijevanja preko ivica posude.

Skladištenje

Postoji nekoliko važnih pravila za rukovanje borovnicama koje pomažu u očuvanju prirodnog okusa i arome ovih zakusnih bobica:

  1. Za što duže skladištenje plodova treba pribjeći metodi udarnog (brzog i dubokog) smrzavanja.
  2. Kako bi se sačuvale sve važne osobine smrznute borovnice, preporučuje se skladištenje odvojeno od ribe i mesnih proizvoda.
  3. Kako se ne bi zaboravilo kada je obavljena berba, preporučuje se potpisivanje paketa ili kontejnera s bobicama borovnica, sokom ili pireom, naznačujući datum smrzavanja.

Slijedeći ove smjernice, borovnice se mogu sigurno čuvati najmanje godinu dana. Ponekad se ovaj period može produžiti za još 1-2 mjeseca.

Kako pravilno odmrznuti borovnice

Za razliku od zamrzavanja, koje se izvodi u ubrzanom režimu, uz optimalnu snagu zamrzivača, odmrzavanje treba biti sporo, prirodno. U tu svrhu nemojte koristiti mikrotalasne pećnice ili druge uređaje.

Bobice izvađene iz hladnjaka slože se na tanjure, a zatim ostave u hladnjaku na jednoj od donjih polica. Kad se borovnice malo otope, vade se i ostavljaju da "dosegnu" na sobnoj temperaturi.

Ako se planira pečenje ili kompoti s plodovima borovnice, najčešće se ne vrši zamrzavanje. Odmrznuto bobičasto voće mora se koristiti u potpunosti - ne može se ponovo zamrznuti.


Pogledajte video: JELA KOJA MOŽETE ZAMRZNUTI - 15 RECEPATA (Maj 2022).