Savet

13 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu slijepih obloga od čička za zimu

13 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu slijepih obloga od čička za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sve bobice koje rastu u ljetnikovcu i u vrtu imaju ljekovita svojstva. Tokom termičke obrade, ogroman dio hranljivih sastojaka nestaje. U ovom slučaju koriste se metode pripreme bobica bez ključanja, tako da se svojstva i okus proizvoda bolje čuvaju. Obiljka je bogata vitaminskim kompleksom, izraženog je okusa i arome. Plodovi su pogodni za džem, sljez, džem, sok, kompot, sirup, desert. Ispod su popularni recepti od čičak za zimu.

Značajke berbe bokvice za zimu

Vrlo je važno u potpunosti sačuvati korisnost bobice. Ovisi o sljedećim nijansama:

  1. Vrijeme berbe. Prvi plodovi pojavljuju se u julu, ali ih je potrebno pobrati krajem avgusta. Neke domaćice radije beru plodove nakon prvog hladnog vremena - tako da je bobica zasićena slatkoćom, omekšava.
  2. Tehnike sakupljanja. Zreli primjerci omekšavaju, moraju se pažljivo otkinuti, pokušavajući ne zgnječiti bobicu. Oštećeni čičak se prekriva prašinom, prljavštinom, što rezultira propadanjem obratka.
  3. Mljeveni proizvodi. Prije početka rada, sirovine se pažljivo sortiraju. Sva trula, ispucala voćka se baca.
  4. Sušenje. Pod otvorenim suncem, bobice će izgubiti svoju korisnost.

Prije branja bobica nabavljaju uske rukavice, jer na grani ima bodlji. Poželjno je nositi džemper s dugim rukavom kako biste izbjegli ogrebotine.

Priprema sirovina

Bobice bi trebale biti svijetlo narančaste ili žute boje. Blijedožuti plodovi nisu izabrani - još nisu zreli, bit će kiseli i tvrdi.

Na početku rada proizvodi se peru, peteljke uklanjaju, bobice se sortiraju, trule i oštećene bacaju.

Od bobica ispucanih tijekom pranja možete skuhati sok ili kompot. Kiseli okus čičak možete diverzificirati raznim bobičastim voćem i voćem poput jabuka, limuna, naranče.

Priprema kontejnera

Staklene posude se očiste od prljavštine, isperu sapunicom i isperu toplom vodom. Sireva od sirovog krkavine zatvara se običnim polietilenskim poklopcima. Prilikom konzerviranja boce se steriliziraju, smotaju zatvorenim poklopcem.

Kako možete čuvati bobice čičak

Voće možete spasiti smrzavanjem, sušenjem, trljanjem granuliranim šećerom, pravljenjem kompota, sokova, tinkture, džema, želea.

Na hladnoći

Domaćice često vole pohraniti ne samo bobice, već i grane s lišćem. Da biste to učinili, otrgnite grozdove bokvice, objesite ih ili položite na ravnu površinu u hladnoj sobi poput podruma ili podruma. Tako se bobice čuvaju 6 mjeseci. Prednost ove metode je što ne zahtijeva dodatnu obradu.

Šećer

Plodovi su prekriveni granuliranim šećerom, prebačeni u plastičnu posudu i poslati u frižider. Takva blanko čuva se najviše 3 mjeseca, pa je zimi od nje potrebno praviti voćni napitak, piće ili džem.

Osušeno

Plodovi se beru početkom septembra, peru, suše i postavljaju na ravnu površinu poput šperploče ili lima za pečenje. Nekoliko dana proizvodi se suše na otvorenom u zasjenjenom prostoru. Zatim se čičak suši u pećnici, sušilici, mikrovalnoj pećnici.

U vodi

Grančice se stavljaju u sterilisanu staklenu posudu, napunjenu hladnom filtriranom vodom. Posuda je zatvorena, stavljena u frižider. Rok trajanja je 1 do 4 mjeseca.

U zamrzivaču

Biljka dobro podnosi hladnoću, pa se lako može zamrznuti. Oprano suho voće stavlja se na dasku i stavlja u zamrzivač na 2 sata. Nakon zamrzavanja, bobice se polažu u vreću ili plastičnu posudu.

Najbolji recepti za praznine od čičak

Bez obzira na recept, bobice se sortiraju, ogule od peteljki, operu i osuše. Nezrelo voće se opere direktno na granama, a zatim se trga, koristi se za namjeravanu svrhu.

Cijele bobice sa šećerom

Berba sa cjelovitim bobicama vrši se sa sljedećim proizvodima:

  • bokvica 1 kg;
  • šećer 1,4 kg.

Tehnologija kuhanja:

  • dno staklenke prekriveno je granuliranim šećerom (3 kašike. l.), raširite 300 g voća, ulijte šećer (2 kašike. l.), protresite posudu;
  • manipulacija se ponavlja dok se tegla ne napuni;
  • pospite šećer po vrhu, zatvorite u frižider.

Nakon 7-9 dana priprema se može kušati.

Isjeckana bokvica sa šećerom

Za kuhanje trebat će vam:

  • plodovi bokvice 1 kg;
  • granulirani šećer 1,4 kg.

Kako to učiniti:

  • pripremljena bokvica se samelje sa granuliranim šećerom, ostavi 3-4 sata;
  • nakon ekstrakcije soka i otapanja zrna šećera, smjesa se odloži u sterilisanu posudu;
  • bobice prelijte šećerom na dno posude.

Spremnik se zatvara poklopcem i odvozi na trajno mjesto za skladištenje.

Sok od bobica

Sok od čičak ima energetska svojstva. Za piće će vam trebati:

  • 5 kg jagodičastog voća;
  • 2 kg šećera.

Tehnologija kuhanja:

  • oprani, očišćeni proizvodi usitnjeni su pomoću blendera ili kombajna;
  • nakon miješanja tečnosti filtrirajte je kroz sito ili komad gaze;
  • zatim pomiješajte sok sa šećerom.

Tečnost se konačno filtrira, ulije u sterilisane boce i pošalje u hladnjak.

Oplodnjak s đumbirom

Okus možete diverzificirati đumbirom. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

  • 1,5 kg bobica;
  • 1 korijen đumbira;
  • 1,5 kg granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

  • pripremljena bokvica slomiti u sokovniku, pomiješati sa šećerom, promiješati;
  • ostavite 3 sata da se zrna šećera otope;
  • u to vrijeme korijen đumbira se drobi, zgnječi, promiješa.

Nakon miješanja svih komponenata, smjesa se ulije u posude, prekrivene poklopcima. Preparat možete okusiti tek nakon nekoliko mjeseci.

Berba limunom

Ljubiteljima kiselog mesa svidjet će se ovaj desert. Onima koji više vole slatkoću, ali vole limun, možete povećati količinu granuliranog šećera.

Potrebni proizvodi:

  • 1,2 kg bokvice;
  • 500 ml vode;
  • 1,5 kg šećera;
  • 2 limuna.

Korak po korak:

  • Proizvodi se peru, čiste, suše. Limun se iseče na tanke polu kolutiće zajedno sa korom.
  • Sirup od šećera i vode prokuha se u loncu, nakon ključanja sjedini se s čičak i limunom;
  • Smjesa se prokuha, skloni sa štednjaka, insistira nekoliko sati. Postupak kuhanja ponavlja se 2-3 puta dok se masa ne zgusne.

Nakon što se smjesa zgusne, ulije se u boce, začepi se, stavi u podrum ili ostavu.

Kompot od nekuhanih jabuka

Oni koji se ne vole zamarati očuvanjem, cijenit će recept za kompot bez sterilizacije. Obilje krkavine kombinira se s ostalim bobičastim voćem i voćem poput jabuka.

Komponente:

  • 300 g jabuka i čičak;
  • šećer 230 g;
  • vode 3 l.

Kako kuhati:

  • Voće se opere, sortira, očisti. Svi proizvodi se stavljaju u lonac, pomiješani s vodom i šećerom, stavljaju na štednjak.
  • Kad smjesa proključa, kuha se još 10-15 minuta na srednje jakoj vatri.
  • Tečnost se ubrizgava nekoliko sati, filtrira i ulije u bocu od tri litre.

Kompot se pije odmah, jer nije pogodan za dugotrajno skladištenje.

Žele sa šećerom

Za žele će vam trebati:

  • 1 kg morske krkavine;
  • 800 g šećera.

Korak po korak:

  • plodovi se zagrijavaju u loncu da omekšaju i puste sok, obrišu sito;
  • nakon miješanja smjese s granuliranim šećerom, kuha se, ostavi da se hladi 7 sati;
  • za to vrijeme masa bi se trebala zgusnuti i postati žele.

Smjesa se promiješa, ulije u sterilisanu posudu.

Smrznuto bobičasto voće sa šećerom

Slatka mješavina čičak dobro se smrzava. Nakon odmrzavanja koristi se za pripremu kompota, sokova, voćnih napitaka, čaja.

Komponente:

  • 1,5 kg voća;
  • 1 kg šećera.

Tehnologija kuhanja:

  • bobice su pire s granuliranim šećerom;
  • sve temeljito promiješajte, pustite da se skuha;
  • prebacite smjesu u posudu, stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Nakon što se masa zamrzne, prebacuje se u plastičnu vrećicu i vraća natrag u zamrzivač.

Smrznuta bokvica sa šećerom i cijelim bobicama

Za kuhanje trebaju vam plodovi srednje zrelosti.

Šta je potrebno:

  • 1 kg morske krkavine;
  • 1,5 kg šećera.

Kako to učiniti:

  • nakon pranja i čišćenja, bobice se miješaju s granuliranim šećerom;
  • sadržaj posude se prebacuje u plastičnu posudu;
  • obradak se šalje u zamrzivač.

Takav desert se ne kvari šest mjeseci. Nakon odmrzavanja, smjesa se uredno konzumira ili koristi kao punjenje za pečene proizvode.

Sirovi sirup od čičak

Za pravljenje sirovog sirupa nije potrebno kuhanje.

Potrebni proizvodi:

  • 2 kg šećera;
  • 1 kg voća.

Tehnologija kuhanja:

  • bobice se peru, čiste, drobe;
  • dodajte šećer u masu, promiješajte;
  • tečnost se melje u kombajnu ili blenderu.

Nakon temeljitog miješanja tečnost se ulije u boce i začepi.

Džem bez sjemenki za zimu

Za džem su potrebne sljedeće komponente:

  • bobičasto voće 700 g;
  • granulirani šećer 500 g;
  • limunska kiselina 1 kašičica

Kako kuhati:

  • pripremljeno voće se zdrobi, pomiješa sa šećerom;
  • stavite posudu na vatru, prokuhajte je;
  • nakon ključanja, masa se filtrira, ohladi i pomiješa sa limunskom kiselinom.

Smjesa se ulije u sterilisanu posudu, smotanu poklopcima.

Pire

Lako je dobiti pire od bobičastog voća - čičak (1 kg) se pomiješa sa šećerom (1 kg), a sve se samelje u blenderu. Dovodeći smjesu do homogene konzistencije, miješa se, filtrira i sipa u teglu.

Piling i sapun

Obilje krkavine koristi se ne samo u kulinarstvu, često se koristi i u kozmetologiji. Nakon pripreme praznina za zimu, kosti se koriste za stvaranje pilinga i sapuna. Samopripravljeni sapun neće proći bez:

  • baza bijelog sapuna 100 g;
  • ulje morske bučke 1 tbsp. l.;
  • svježe domaće mlijeko 1-1,5 tsp.

Nakon topljenja baze sapuna u vodenoj kupelji, miješa se s uljem i mlijekom čičak. Nakon temeljitog miješanja smjese ulije se u kalup i ohladi.

Dodavanjem mljevenih kostiju za vrijeme kuhanja možete dobiti prirodni piling za tijelo.


Pogledajte video: I PTICE NA GRANI ZNAJU ZA ČUDOTVORNU MOĆ SODE, ALI OVE STVARI NISTE ZNALI - REŠAVA MNOGE TEGOBE (Maj 2022).