Savet

Brzi recepti za ukiseljene tikvice za zimu

Brzi recepti za ukiseljene tikvice za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiseli kupus za zimu je jednostavno i ukusno predjelo koje se odlično slaže sa bilo kojim jelom kao prilogom. Glavni uvjet pod kojim se povrće može dugo čuvati je da tegle držite u hladnoj sobi. Ovo može biti podrum ili hladnjak. Takvo predjelo možete pripremiti i svakodnevnim danima da svoje najmilije razmazite ukusnim kiselim krastavcima.

Tikvice s lišćem ribizle i trešnje

Povrće možete fermentirati svaki dan bez sterilizacije kada je sezona tikvica započela. Recepti za ovu konzervaciju prilično su jednostavni.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg malih tikvica;
  • 3 češnja belog luka;
  • Hrpa svježeg kopra;
  • Listovi ribiza;
  • Lišće trešnje;
  • Lišće hrena;
  • Prokuhana filtrirana voda;
  • 30 grama krupno mlevene kuhinjske soli.

Način kuhanja bez sterilizacije:

Povrće se fermentira prema ovom receptu, obično u bačvi. Prvo morate pripremiti povrće i začinsko bilje. Sve treba temeljito isprati pod mlazom vode, tikvice narezati na velike krugove, kopar sitno nasjeckati. Tikvice je bolje uzimati mlade i bez sjemenki. Ogulite beli luk.

Dalje, kuhamo na ovaj način: prvo morate pripremiti posudu. Na dno se stavljaju listovi ribizle i trešnje, lišće hrena i oljušteni beli luk. Zatim trebate dobro rasporediti narezane tikvice. Preliti sa sjeckanim koprom. Zatim dodajte sol i sve prelijte kipućom vodom.

Stavite bačvu u frižider. Nakon 3-4 dana snack se može poslužiti za stolom. Povrće prema ovom receptu ispašće nevjerovatno ukusno.

Tikvice u konzervi s mrkvom

Kiseli kupus je idealan kao prilog glavnim jelima, posebno pire krompiru ili ribi. Koji još recepti postoje? Na primjer, način pripreme ovog zalogaja od mrkve prilično je jednostavan.

Potrebni sastojci:

  • 2 kg tikvica;
  • 200 grama šargarepe;
  • Svježi kopar;
  • 10 grama korijena hrena;
  • Mahuna ljute paprike;
  • Glava češnjaka;
  • 55 grama kuhinjske soli;
  • 1 litra filtrirane vode;
  • Crni papar u zrnu;
  • Svježi listovi ribizle i trešnje.

Instant ukiseljeno povrće:

Tikvice se moraju temeljito isprati i odsjeći stabljiku, a zatim narezati na velike prstenove. Ogulite glavicu belog luka, odvojite klinčiće jedan od drugog i narežite ih na kriške. Operite zelje. Ogulite i naribajte korijen hrena. Nasjeckajte ljutu papričicu u krugove zajedno sa sjemenkama. Narežite šargarepu na kolutiće.

Da bi tikvice fermentirale u teglama, staklenke se prvo moraju sterilizirati. To je neophodno kako bi fermentirane tikvice duže trajale.

Na dno staklenke stavite zelje i ljutu papriku. Položite malo tikvica. Zatim dodajte beli luk, mrkvu i malo zelenila. Stavite tikvice ponovo. Kad se tegla napuni, rasporedite naribani korijen hrena, kopar i sve prekrijte solju. Prelijte prokuhanom vodom.

Pokrijte i stavite nešto teško na vrh. Ostavite 10 dana. U to će vrijeme salamura istjecati iz staklenke, pa se preporučuje staviti duboku šalicu ispod nje. Nakon 10 dana mogu se smotati i poslati u podrum.

Ovo hrskavo predjelo savršena je pratnja uz bilo koji obrok.

Kiseli kupus sa krastavcima

Postoje razni recepti za ukiseljene tikvice, na primjer s krastavcima. Ovo je lagana zakuska u kojoj će uživati ​​cijela porodica.

Potrebni sastojci:

  • 4 mlade, srednje velike tikvice;
  • Mali krastavci;
  • 2 grančice i korijen svježeg peršina;
  • Hrpa svježeg kopra;
  • Celer;
  • Lišće hrena;
  • Listovi ribizle i trešnje;
  • Grančica estragona;
  • Crni papar u zrnu;
  • Glava češnjaka;
  • Ljuta paprika (po želji);
  • 2 litre filtrirane vode;
  • 55 grama kuhinjske soli;
  • 10 grama granuliranog šećera.

Metoda pripreme starter kulture tikvica za zimu:

Pripremljene marinirane tikvice kako slijedi: povrće temeljito isperite pod mlazom vode. Izrežite krastavce sa strane peteljke. Isecite tikvice na kolutiće. Operite bilje, nasjeckajte peršin i kopar. Sitno nasjeckajte korijen peršuna. Narežite beli luk na kriške.

Da ne biste bili previše kiseli u povrću, ne možete dodati octenu kiselinu. Kako pripremiti kiseli krastavac? Za to se šećer i sol moraju razrijediti u kipućoj vodi.

Na dno lonca ili bilo koje druge posude stavite lišće ribizle i trešnje, malo zelenila, korijen peršina i bijeli luk. Zatim u sredinu stavite povrće. Zatim stavite preostalu zelje, ljutu papriku i zrna papra i rasporedite povrće. Kad se posuda napuni, povrće možete preliti marinadom.

Pokrijte posudu poklopcem ili krpom. Ostavite tikvice da fermentiraju 4 dana. Nakon 4 dana povrće se može staviti u staklenke i poslati u frižider.

Prema ovom receptu, tikvice se mogu smotati za zimu. Da biste to učinili, nakon 4 dana isušite slanu vodu, procijedite je i prokuhajte. Isperite tikvice i krastavce pod vodom zajedno sa začinima, a zatim stavite u čiste staklenke. Sve prelijte marinadom, nakon 7 minuta ponovo izlijte i ponovo prokuhajte. Ponovite još dva puta. Nakon toga, staklenke se mogu sterilizirati. Kad se staklenke ohlade, mogu se poslati u podrum.


Pogledajte video: Najbolje i najbrže kisele paprike za zimnicuQuick and easy technique for preserving peppers (Maj 2022).