Savet

TOP 24 jednostavna recepta za pekmez od šljiva bez sjemenki kod kuće

TOP 24 jednostavna recepta za pekmez od šljiva bez sjemenki kod kuće


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Džem od šljiva bez koštica po jednostavnom receptu već je ukusna poslastica. Ali ako dodate začine, kajsije, kakao, limun, naranču, onda se to pretvara u pravo djelo kulinarstva. Džem se ne može jesti samo uz čaj i tost, već i kao punjenje za pite, lepinje i pite.

Opšti principi pravljenja džema od šljiva za zimu

Džem od šljiva dobro zadržava korisna svojstva svježeg proizvoda. Sadrži vlakna, vitamine, pektine, koji pozitivno djeluju na probavu. Ali kako delikatesa ne bi izgubila svojstva tijekom postupka konzerviranja i skladištenja, važno je poštivati ​​neke nijanse.

Priprema glavnih sastojaka

Pekmez se pravi od velikih, ali ne raspadajućih se prezrelih plodova. Preporučuje se uzimanje čvrstih šljiva i malo nezrelih, u tom slučaju se neće raspasti tijekom postupka kuhanja. Kosti moraju biti uklonjene.

Kontejneri za kuhanje

Najjednostavnija opcija sterilizacije je u mikrovalnoj pećnici. Na dno posude nalije se nekoliko mililitara vode, peć se otvori, uključi se režim do 800 W. Vrijeme izlaganja je 3 minute. Ali takođe možete sterilizirati posude parom, u kipućoj vodi, u pećnici, preko vrata kotla koji vreli.

Koliko vremena treba kuhati džem od šljiva?

Ako odaberete pogrešno vrijeme, tada nećete dobiti pekmez, već masu od pirea. U klasičnom receptu, nakon ključanja, šljiva se kuha 50 minuta.

Ali činjenica je da postoje razni recepti, uključujući i one kod kojih se plodovi uopće ne probavljaju, već se zatvore sirovi. Za ostale se vrijeme može produžiti ili skratiti, podijeliti u intervale. Stoga se, prije svega, vrijedi usredotočiti na sam recept i njegov korak-po-korak algoritam izvršenja.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće?

Za izradu džema odaberite jedan od provjerenih recepata.

Jednostavan recept bez koštica

Ne morate pribjegavati mnogim trikovima da biste napravili ukusan i proziran džem. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 1 kilogram šljiva;
  • 1 kilogram šećera;
  • 100 ml vode.

Šljive se temeljito operu i podijele na polovice uklanjajući sjeme. Šećer se sipa u lonac s neprianjajućom prevlakom, prokuha na laganoj vatri i kuha 5 minuta. Dobijeni sirup dodaje se šljivama. Smjesa se ostavlja 2-3 sata na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Nakon toga, kuhajte 5 minuta, ostavite da se namače 8 sati. Nakon što se ponovo kuha 3 minute, a zatim se hladi 3 sata. Treća faza kuhanja je zadnja, kada se smjesa počne zgušnjavati, brzo se zatvara u staklenke.

Brzi "Pet minuta"

Domaćica početnica moći će pripremiti takvu deliciju, ali treba se pridržavati proporcija:

  • 1100 grama šljiva;
  • 1400 grama šećera.

Pripremaju se šljive, podijeljene na četvrtine. Odvojite 3 sata da sok ode. Nakon toga, masa se brzo zagrije tačno pet minuta. Trenutno se uklanja pjena. Postupak se ponavlja nakon svakog hlađenja. Nakon treće runde, vlak se brzo smota u kontejner.

Sa kostima

Pravljenje džema s kostkom nije teško, trebat će vam:

  • 1 kg šljiva;
  • 900 grama šećera;
  • limun.

Šljive se operu, zapale čačkalicom i ostave preko noći. Ujutro će pokrenuti sok - počinju ga zagrijavati na laganoj vatri, nakon što ga napune šećernim sirupom. Nakon 20 minuta sipa se sok od jednog limuna.

Bez šećera

Bez šećera, džem neće biti tako sladak. Morat ćete brzo zagrijavati šljive u tavi od lijevanog željeza tačno 6 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite postupak nekoliko puta. Voćni sok, lagano promiješajte i obrišite. Dodajte med, ali tako da se ne počne topiti.

Bez vode

U ovom slučaju uzima se malo više šećera i najzrelije šljive. Trebali bi stajati u šećeru najmanje jedan dan prije početka kuhanja. Dalje je standardni recept.

Bez kože

Dobro napravljene šljive bez kože otopit će se u ustima i neće se raspasti. Zapravo, nema poteškoća u kuhanju (možete koristiti bilo koji recept), ali morate pravilno oguliti plodove. Da biste to učinili, morat ćete ih preliti kipućom vodom, prethodno ih položivši u cjedilo. Polazeći od ruba na kojem se nalazi stabljika, polako odlijepite koru.

Sa narandžastom

Trebate:

  • 1 kg šljiva;
  • 400 g šećera;
  • 1 pomorandža;
  • zvjezdasti anis.

Šljive se operu, iseku i stave u šerpu. Dodaju se šećer, sok od naranče i anis. Tava se stavlja na vatru i kuha na laganoj vatri 30 minuta. Pjena se uklanja.

Sa limunom

Takvu delikatesu treba pripremiti prema standardnom receptu. Plodovi mađarske sorte se kuvaju, a limunov sok dodaje se na samom kraju. Ako želite poboljšati okus i aromu, možete naribati koricu.

S jabukama i pomorandžama

Takav džem morate napraviti od svježih šljiva. Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg jabuka;
  • 2 naranče;
  • 1,5 kg šećera;
  • limunska kiselina.

Smeša svih plodova prebacuje se u lonac sa debelim dnom. Šećerni sirup priprema se u posebnoj posudi. Dobiveni sirup se dodaje masi voća. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, uklonite pjenu. Potpuno se ohladi, postupak se ponavlja tri puta.

U sirupu

Sirup se priprema od 500 grama šećera i 100 ml vode. Pripremljene šljive preliju se njome i šalju na hladno mjesto 14 sati. Nakon toga, smjesa se istovari u lonac i kuha 30 minuta.

Sa orasima i cimetom

Trebate:

  • 1 kg mađarskih šljiva;
  • 200 grama oraha;
  • 800 ml vode;
  • 1 kg šećera;
  • 10 grama vanilina;
  • 5 grama sode bikarbone.

Kosti se sa šljiva uklanjaju štapom. Jezgra je ispunjena natrljanim orasima. Šljive se kuvaju šećernim sirupom 15 minuta. Dodajte limunov sok, vanilin, kuhajte još pola sata.

Sa začinima

Recept je uobičajen, možete uzeti začine poput zvjezdanog anisa, karanfilića, cimeta i vanilije. Kako se ne bi skrckali na zubima, obradak se stavlja u vreću tijekom kuhanja, a zatim vadi.

Sa kajsijama

Trebat će vam 0,7 nezrelih marelica po kilogramu šljiva. Kajsije se prekriju sa 0,7 šećera dok se ne pojavi tečnost. Zatim se plodovi melju u blenderu i kuhaju 40 minuta.

Sa kakaom i maslacem

Da biste pripremili neobičan desert, trebat ćete uzeti:

  • 2 kg sastojka;
  • 1 kg šećera;
  • 75 grama kakaa;
  • 5 grama vanilina;
  • 50 grama putera.

Ulje je rastopljeno, u njega su uronjeni prethodno pročišćeni proizvodi. Kuhajte 30 minuta, držite ga hladan dan nakon toga. Kakao, šećer i vanilin se pomešaju i dodaju kipućoj smeši. Kuha sat vremena.

Sa jabukama

S jabukama je recept napravljen prema standardnom obrascu. Uzme se 0,5 jabuka po kilogramu, poželjno je da budu bez kiselosti.

Cimet

Cimet se dodaje u posljednjoj fazi kuhanja. Kako se boja pekmeza ne bi pogoršala, štapići se urone u pletenu vrećicu, a zatim uklone.

Sa orasima

Radi se prema standardnom uzorku. Jedini izuzetak je što se orasi dodaju na samom kraju - nakon ključanja.

Džem od čokolade

Za 1 kg trebat će vam 100 grama visokokvalitetne tamne čokolade (ni u kojem slučaju mliječne ili bijele). Priprema se na standardni način (ključanje u tri koraka). U poslednjem koraku dodaje se rastopljena čokolada.

U multivarku

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1000 grama šljiva;
  • 750 grama šećera;
  • 50 ml vode.

Prerežite na pola, položite debeli sloj na dno štednjaka (prethodno nalijte vodu). Način prženja postavljen je na 7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Omekšalo voće se umutiti blenderom, nakon čega se ponovo uroni u multivarku, doda šećer. Režim kuhanja radi 40-50 minuta.

U fritezi

Recept je sličan multivarku, način rada je odabran za prženje na visokoj temperaturi (5 minuta). Šljive sameljite kroz sito i pokrijte.

U proizvodnji hljeba

Odaberite režim laganog pirjanja koji će omogućiti da se aroma potpuno otvori (najmanje 2 sata). S vremena na vrijeme trebate promiješati i skinuti pjenu (s njom će džem izgubiti boju).

Od žute šljive

Trebat će vam:

  • 1 kg voća;
  • 1,5 kg šećera;
  • 500 ml vode.

Probušeno, stavljeno u posudu i napunjeno sirupom. Pirjati 2 sata. Ostavite jedan dan. Tečnost se ulije, kuha bez voća dok ne postane gusta. Pjenu morate ukloniti - tako će džem ostati proziran.

Od smrznute šljive

Smrznute šljive brže omekšaju, pa se vrijeme vrenja na štednjaku smanjuje na 10 minuta. Obavezno osušite plodove i iscijedite ih iz vlage prije početka kuhanja.

Od trnja

Wild nije tako sladak kao domaći. Stoga se uzima 1 kg šećera po kilogramu proizvoda. Odlično se slaže sa šljivama trešnje, koja takođe zahtijeva takav volumen za recept. Pripremite standardno (obavezno napunite šećerom 4-6 sati).

Skladištenje radnih predmeta

Džem nije pokvarljiv. Možete ga čuvati na hladnom mjestu do 2 godine.


Pogledajte video: Domaci pekmez od sljiva STARINSKI RECEPT (Maj 2022).