Savet

TOP 10 recepata za pravljenje kavijara od mrkve za zimu Polizati ćete prste

TOP 10 recepata za pravljenje kavijara od mrkve za zimu Polizati ćete prste



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kavijar od mrkve za zimu, ukusni recepti "oblizujte prste" svidjet će se čak i strastvenim gurmanima. Prezervativi se mogu pripremiti s paradajzom, lukom, grizom, tikvicama, bundevom, koristite sporo kuhalo i mlin za meso. Predjelo je pogodno za namaz na sendvičima, služi se uz slane palačinke ili se koristi kao dodatak prilogu. Prije kuhanja, trebali biste se upoznati sa svim značajkama postupka kuhanja.

Tajne kuhanja

Za pripremu kavijara možete uzeti bilo koje sorte mrkve, ali najukusnije praznine dobivaju se kada koristite povrće dubokog narančastog korijena. Sadrže puno šećera, okus proizvoda će biti bogatiji. Bolje je koristiti prozirne banke, krovove od metala ili najlona.

Priprema proizvoda i kontejnera

Operite povrće, oljuštite, ponovite "vodene postupke". Dalje, šargarepa se sitno reže, kuva, prži, ovisno o receptu. Povrće se drobi kuhinjskim uređajima - mlinom za meso ili blenderom. U potonjem slučaju masa će biti najhomogenija. Ako koristite mlin za meso, kavijar će biti s malim komadićima povrća. U obliku aditiva uzimaju različito povrće, obično luk ili paradajz, tikvice, papriku.

Kako kuhati kavijar od mrkve?

Postupak pripreme kavijara od mrkve nije naporan, važno je samo strogo poštivati ​​proporcije. U prosjeku će trebati oko 2 sata za stvaranje praznih mjesta.

Jednostavan recept

Za izradu kavijara od mrkve prema klasičnom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 8 kg mrkve;
  • 2 kg belog luka;
  • 2 kašike paradajz pasta;
  • 50 g soli;
  • 1 kašika kašike sirće.

Po vlastitom nahođenju dodajte začine u obliku mljevene paprike. Mrkva se oljušti, nasjecka na pristupačan način, češnjak se pritisne. Dinstajte povrće u tavi 30 minuta, dodajte mu paradajz pastu, začine, beli luk, sirće, dinstajte još 10 minuta. Vrući proizvod distribuira se u kontejnere, smotan.

Kroz mlin za meso

Za izradu proizvoda od mrkve kroz mašinu za mljevenje mesa možete uzimati proizvode prema gore navedenom receptu. Ogulite povrće, prođite kroz uređaj. Prekrijte šećerom, začinima, solju, dodajte ulje. Promiješajte masu, kuhajte 2 sata. Pripremljeni kavijar sipajte u staklenke, zategnite poklopce.

Sa paradajzom i lukom

Ispostavlja se da je kavijar nevjerovatno ukusan i sočan. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1 kg mrkve;
  • 2 luka;
  • sol, granulirani šećer 1 kašika, ista količina octa 9%.

Ogulite luk, narežite na kockice i pržite dok ne porumeni. Dodajte začine, promiješajte. Nakon 10 minuta u tavu dodajte naribanu mrkvu, pržite 15 minuta. Ulijte sirće, promiješajte, rasporedite u posude.

Pikantni kavijar bez dezinfekcije staklenki

U donjem receptu se ocat ne koristi, sol s granuliranim šećerom stavlja se prema nahođenju. Luk, ljuta / crna paprika, lišće lovora, beli luk imaju konzervansna svojstva.

Potrebni su nam takvi proizvodi:

  • 1 kg mrkve;
  • 4 komada paprike i luka;
  • 5 glava belog luka;
  • 1 mahuna čili paprike;
  • 3 paradajza, 2 kašike paradajz pasta;
  • 3 lista lovora.

Paradajz se dodaje prema nahođenju, može se zamijeniti tijestom od paradajza, tada će okus očuvanja biti oštriji. Ogulite sve komponente, narežite na kockice, naribajte mrkvu, stavite u šerpu. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu beli luk, pospite začinima, dinstajte 30 minuta. Smjesu rasporedite po vrućim staklenkama.

Sa belim lukom

Za kavijar od mrkve s belim lukom možete se pridržavati standardnog recepta, ali dodajte mu još glava belog luka. Na primjer, trebat će vam 4 karanfilića po litri tegle. Njihov broj ovisi o ličnim preferencijama ukusa. Uz pomoć češnjaka regulira se oštrina.

Sa grizom

Kavijar od mrkve sa grizom ispast će gust, savršen kao namaz na kruhu. Uzmite 1 kg mrkve, isto toliko paradajza, 0,5 kg repe, luka, 0,5 šolje griza, sirćeta. Zbog prisustva repe sa paradajzom u receptu, proizvod je bogate boje, aromatičnog okusa. Povrće se priprema standardno, šargarepa se nariba, luk se iseče na trakice.

Kombinirajte u dubokom kotlu, dinstajte oko 10 minuta. Istucite paradajz blenderom dok ne dobijete kašu, dodajte u šerpu. Pirjajte mješavinu povrća 40 minuta, redovno miješajte, dodajte griz na kapljice. Kuhajte 15 minuta, dodajte protisnuti beli luk, granulirani šećer, sirće i sol. Na kraju kuhanja dodajte začin prema potrebi. Proizvod rasporedite u kontejnere.

Sa paradajz pastom

Kavijar od mrkve priprema se prema standardnom receptu, ali uz dodavanje još paste od paradajza. Razređuje se vodom, sipa u čorbu sa povrćem u kapljici u količini od 400 ml. Obično se uzima 4 žlice. proizvod od paradajza.

S bundevom

Proizvod od mrkve s bundevom priprema se pomoću sljedećih komponenti:

  • 5 kg mrkve;
  • 3 kg luka;
  • 3 glavice belog luka;
  • kečap od rajčice;
  • začini po vašem nahođenju;
  • sol, biber, 1 tsp.

Sastojke provucite kroz blender da napravite pire od povrća. Sipajte ga u kotao, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu nasjeckane češnje belog luka. Pospite začinima, kečapom, prokuhajte još 25 minuta.

Sa paprikom

Predjelo od mrkve i paprike slatkog, aromatičnog okusa, bogate narandžaste nijanse.

Za njegovu pripremu trebate 0,5 kg slatke paprike i sljedeće proizvode:

  • 6 kg mrkve;
  • 3 glavice belog luka;
  • 2 kašike paradajz pasta;
  • 2 luka;
  • 15 ml sirćeta 9;
  • začini po vašem izboru, sol / šećer po 1 kašika.

Ogulite povrće na standardni način, isecite na kockice, sameljite blenderom dok ne stvorite pire. Pržite luk i beli luk, dodajte kašu od ostatka sastojaka, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Začinite solju, biberom, zalijte paradajz pastom sa octom. Pirjati još 10 minuta. Vruću smešu sipajte u tegle.

Sa fizalisom

Šargarepni kavijar sa fizalisom ima slatkast ukus. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 5 kg mrkve;
  • 3 luka;
  • 1 kg fizalisa;
  • 3 glavice belog luka;
  • 50 g zelenila na izbor;
  • 1 kašičica granulirani šećer;
  • 20 ml sirćeta 9%.

Ogulite fizalis, stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Izvadite ga, osušite i izrežite na prikladan način. Pržite luk sa belim lukom dok ne porumeni. Napravite pire od mrkve kuhačom od mrkve, pirjajte sve sastojke 20 minuta. U kotlić dodajte nasjeckano bilje, sol, granulirani šećer, ocat, promiješajte, dinstajte 5 minuta. Kavijar vruće rasporedite u staklenke.

Sa tikvicama

Kavijar od mrkve i tikve može se koristiti za punjenje juha, razmazivanje sendviča ili za međuobrok... Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 1 kg tikvica, šargarepa;
  • 5 luka;
  • 4 češnja belog luka;
  • 1 mahuna čili paprike;
  • 1 čaša soka od paradajza;
  • 2 kašike sirće 6%
  • sol, granulirani šećer po 1 kašika;
  • začini na izbor.

Nasjeckajte luk na male kvadrate, oljuštite češnjak, narezan na kriške. Pržite ih dok se ne pojavi kora. Naribajte mrkvu sa tikvicama, popržite sa prethodnim sastojcima. Ulijte začine, sol, šećer, 5 minuta prije kuhanja - čili papriku. Na kraju u smjesu ulijte sirće, složite u posude.

Sa jabukama

Kavijar mrkve i jabuke ima slatkast ukus sa primesama kiselosti. Proizvod podsjeća na punjenje za pite ili dječju kašu. Da biste pripremili konzervaciju, trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 1 kg mrkve;
  • 4 zelene jabuke;
  • 250 g šećera;
  • 1/3 šolje vode.

Isperite šargarepu, ogulite, narežite na kockice i prokuhajte. Stavite u blender, nasjeckajte. Učinite isto sa jabukama. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer tokom kuhanja, tečnost treba da proključa. Dodajte masu od jabuke-šargarepe, kuhajte 10 minuta. Prebacite u vruće tegle.

U multivarku

Zbog multivarke, ispasti će kuhati kavijar od mrkve mnogo brže nego na klasičan način.

Sljedeće komponente su potrebne:

  • 1 kg mrkve;
  • 3 luka;
  • 4 kašike paradajz pasta;
  • 1 kašičica sirće 9%;
  • 25 g soli, šećer;
  • 3 lista lovora;
  • začini na izbor.

Komponente sameljite ručno, režite po vlastitom nahođenju. Stavite luk u posudu multivarke, dodajte biljno ulje, paradajz pastu razblaženu vodom. Uključite uređaj u režim "pečenja". Luku dodajte naribanu šargarepu, pospite začinima. Pritisnite režim "gašenja". Nakon kuhanja dodajte sjeckani beli luk, lovorov list, biber, postavite meni za pečenje na 15 minuta. Na kraju kuhanja prelijte sirćetom. Ohlađeni kavijar složite u posude.

Kako pravilno čuvati radne predmete?

U hladnoj sobi, prethodno dezinficirani kavijar šargarepe čuva se do 2 sedmice. Proizvodi koji se čuvaju u sterilisanim teglama mogu se koristiti godinu dana. Preporučljivo je konzervaciju smjestiti u podrum ili podrum.

Prostor za odlaganje ne smije biti previše vlažan kako kavijar ne bi postao pljesniv.


Pogledajte video: Jednostavan džem od sargarepe sa samo 3 sastojka, gotov za samo pola sataKristalna Kuhinja (Avgust 2022).