Savet

10 najboljih korak po korak recepata za patlidžane i paradajz za zimu

10 najboljih korak po korak recepata za patlidžane i paradajz za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Postoji mnogo ukusnih recepata za patlidžan sa paradajzom za zimu. Predjelo će savršeno upotpuniti bilo koji prilog. Zahvaljujući dodatnim komponentama, moći će se diverzificirati ukus. Da bi jelo ispalo kako je navedeno u receptu, morate odabrati prave proizvode, pripremiti posudu i, što je najvažnije, poštivati ​​sve preporučene proporcije. Skladištenje za čuvanje mora biti pod određenim uvjetima.

Suptilnosti berbe patlidžana sa paradajzom za zimu

Da bi jelo bilo ukusno, pravilno pripremite proizvode za daljnju upotrebu:

  • Povrće treba prethodno dobro oprati i osušiti.
  • Male plave izrežemo na kolutiće, pospemo solju. Nakon 1,5 minute kriške se operu hladnom tekućom vodom. To će vam pomoći ukloniti svu gorčinu sa kože.
  • Oljuštite paradajz. Da bi se to lako učinilo, preliju se kipućom vodom i potom urone u hladnu vodu.
  • Da bi se dobio opor ukus, sjemenke i pregrade ostavljaju se u ljutoj paprici. Mekši ukus dobija se ako se unutrašnjost prvo očisti.
  • Sve ostalo povrće prije sjeckanja treba isjeći na sitne klinove ili kriške.

Izbor i priprema spremnika i glavnih sastojaka

Radi očuvanja biraju se samo svježi proizvodi, bez tragova oštećenja i propadanja. Plave bi trebale imati ujednačen oblik i jednoličnu boju.

Bolje je odabrati mlado povrće s tankom kožicom, u pulpi ne bi trebalo biti praznina.

Banke se provjeravaju na čipove. Bolje je uzeti posudu zapremine 1,5 litre. Odgovarajući spremnici se operu rastvorom sode i steriliziraju iznad vruće vodene pare.

Najbolji recepti za kuhanje

Konzervirana jela mogu sadržavati razne sastojke. Sastav paradajza i patlidžana sa ostalim povrćem zasigurno će ugoditi svima za stolom.

Predjelo od patlidžana s paradajzom i bijelim lukom "Svekrvin jezik"

Češnjak i biber jelu daju ugodan začin. Za pripremu međuobroka trebat će vam sljedeći sastojci:

  • plava - 3,9 kg;
  • paradajz - 900 g;
  • ljuta paprika - 4 stvari;
  • beli luk - 40 g;
  • sirće - 120 ml;
  • biljno ulje - 140 ml;
  • sol - 60 g;
  • šećer - 190 g

Detaljne upute pomoći će vam da brzo, ukusno pripremite jelo:

  • paradajz, paprika, češnjak drobi se dok ne postane glatko;
  • dobivenoj smjesi dodaju se začini, sol, šećer, ulje;
  • u masu se dodaju krugovi plavih boja;
  • povrće se stavlja na vatru, dinsta se 35 minuta;
  • tada ostaje samo uliti predjelo u staklenke i odložiti ga na čuvanje.

Salata od patlidžana sa paradajzom i belim lukom "Trojka"

Recept za salatu u konzervi pretpostavlja sljedeće namirnice:

  • plava - 900 g;
  • paradajz - 800 g;
  • luk - 150 g;
  • čili - 2 stvari;
  • sirće - 60 ml;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 60 g.

U načinu kuhanja nema ništa komplicirano:

  • ulje, ocat, sol, šećer sipaju se u posudu u kojoj se salata treba kuhati;
  • zatim složite sve povrće u slojevima, počevši od paradajza i plave boje;
  • povrće morate dinstati pod zatvorenim poklopcem 35 minuta;
  • zatim se masa promiješa i ostavi da se kuha još 12 minuta;
  • u posljednjoj fazi ostaje salata rasporediti u posude.

Na gruzijskom

Izvrsno jelo ispada ako patlidžane s paradajzom kuvate u gruzijskom stilu. Sljedeće komponente su potrebne:

  • plava, paradajz - po 1,6 kg;
  • Bugarski biber - 600 g;
  • luk - 320 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sol - 60 g;
  • šećer - 100 g;
  • sirće - 85 ml.

Potrebno je malo vremena za kuhanje:

  • krugovi plavih prže se na tavi;
  • ulje, ocat se sipa na dno posude od lijevanog željeza, dodaju se sol i šećer;
  • rasporediti patlidžane i ostale sastojke;
  • vrijeme gašenja je 55 minuta;
  • nakon čega ostaje povrće staviti u pripremljene posude.

Sa paprikom

Ovaj recept daje jednostavnu, ukusnu salatu. Za konzerviranje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • plava, paprika, paradajz - po 1,5 kg;
  • luk - 150 g;
  • sirće - 90 ml;
  • šećer i sol - po 50 g;
  • biljno ulje - 190 ml.

Trebao bi izvršiti niz sljedećih radnji:

  • plavi se reže na kolutiće, luk - na pola prstena, paradajz - na kriške, paprika - na trake;
  • ulje, ocat se sipaju na dno posude, dodaju sol i šećer;
  • zatim položite povrće u slojevima, pokrijte poklopcem, dinstajte 45 minuta;
  • gotovo predjelo je postavljeno u banke.

Pikantno predjelo

Da bi povrće iz konzerve bilo začinjeno, morate dodati ljutu papriku. Za ljubitelje začinjenih grickalica ovaj recept je pogodan. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • patlidžan - 1,6 kg;
  • paradajz - 2,1 kg;
  • paprika - 300 g;
  • čili - 4 stvari;
  • beli luk - 240 g;
  • biljno ulje - 110 ml;
  • šećer - 40 g

Uputa uključuje sljedeće korake:

  • paradajz, češnjak i paprika sjeckaju se u blenderu;
  • stavite masu u lonac, začinite začinima i dinstajte 55 minuta;
  • plave se prže na tavi;
  • ljut sos se sipa u staklenke, položi sloj plavih;
  • slojevi se izmjenjuju dok se posuda potpuno ne napuni.

Lisnati patlidžan sa paradajzom

Neobičan ukus patlidžana dobiva se kao rezultat kuhanja prema ovom receptu. Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

  • patlidžani, paradajz, paprika - 900 g;
  • gomila zelenila;
  • biljno ulje - 140 ml;
  • šećer - 50 g;
  • sirće - 90 ml;
  • sol po ukusu.

Pripremite jelo u slojevima:

  • plave se iseku na kolutiće i prže na tavi;
  • sve ostalo povrće treba dinstati odvojeno 12 minuta;
  • prvi koji je počeo da širi patlidžane, podmazujući sloj belim lukom i uljem;
  • praćen slojem paradajza i začinskog bilja;
  • dodajte papriku;
  • slijed se ponavlja sve dok tegla nije potpuno napunjena;
  • povrće se prelije marinadom od sirćeta, ulja i začina.

Sa lukom

Za međuobrok će vam trebati sljedeće komponente:

  • plava - 1,4 kg;
  • luk - 550 g;
  • paradajz - 560 g;
  • biljno ulje - 130 ml;
  • sol - 35 g;
  • mljeveni biber - 6 g.

Kuhanje je jednostavno:

  • patlidžan narezan na kolutiće prži se s obje strane;
  • luk i paradajz prže se odvojeno;
  • sve komponente se dodaju u posudu, začine paprom i solju, dinstaju 35 minuta;
  • gotova grickalica se distribuira u kontejnere;
  • prije zatvaranja staklenki steriliziraju se.

Nema sirćeta

Za pripremu grickalica trebat će vam:

  • plava, paprika - po 2,6 kg;
  • luk i paradajz - po 1,1 kg;
  • beli luk - 250 g;
  • šećer - 310 g;
  • sol - 150 g;
  • biljno ulje - 220 ml;
  • zelje.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  • prvo se priprema salamura: šećer i sol sipaju se u vodu, sirće i ulje;
  • patlidžani se iseku na kolutiće i lagano prže;
  • sitno nasjeckano povrće i plavo prelije se slanom vodom i dinsta 35 minuta;
  • ostaje rasporediti rezultirajuću salatu u kontejnere.

S cilantrom

Neobična poslastica dobija se dodavanjem začinske biljke cilantro. Sastojci za pripremu za konzerviranje:

  • plava i paradajz - po 900 g;
  • cilantro - 120 g;
  • sirće - 35 ml;
  • beli luk - 30 g;
  • sol - 18 g.

Zelje se sjecka, kombinira sa solju i nasjeckanim češnjakom. Plavi kolutovi prženi su s obje strane. Zatim se slože u tegle. Ulijte sirće i sterilišite 16 minuta.

Sa zelenilom

Ukusno povrće može se smotati u kombinaciji sa začinskim biljem. Sljedeći proizvodi su potrebni:

  • paradajz - 2,9 kg;
  • plavo povrće - 4 kg;
  • paprika - 900 g;
  • beli luk - 150 g;
  • šećer - 60 g;
  • sirće - 110 ml;
  • kopar, peršin - po tri svežnja;
  • biljno ulje - 200 ml.

Način pripreme konzervacije:

  • plavi su izrezani u polu prstenove;
  • preostale komponente slomiti u blenderu, dodati sol, šećer, začinsko bilje;
  • patlidžani se prže na tavi, dodaju se u povrćarsku masu i dinstaju 35 minuta;
  • dinstano povrće se slaže u staklenke.

Uslovi i pravila skladištenja

Odmah nakon uvijanja, staklenke treba držati naopako, umotane u toplinu. Odmah nakon potpunog hlađenja, konzervacija se premješta na tamno, hladno mjesto s dobrom ventilacijom. U takvim uvjetima, snack se čuva 24 mjeseca.


Pogledajte video: Rajska musaka - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Maj 2022).