Dom i vrt

Peciva sa suhim marelicama: 5 najboljih recepata

Peciva sa suhim marelicama: 5 najboljih recepata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sušeno voće koje sadrži puno korisnih makro- i mikroelemenata korisno je za krvne sudove, srce, za jačanje imuniteta i prevenciju raznih bolesti. Ali ako su cijele, za stomak su obilne i ne previše ukusne. Druga stvar je kada postanu dio deserta. Bundeve sa suhim marelicama živopisan su primjer takve ukusne i zdrave poslastice. Izbor pet najboljih recepata omogućava vam da napravite pečenu robu za svaki ukus.

Skuva sa pekmezom od suhih marelica

Sastav:

  • mlijeko - 0,5 l;
  • posni sir - 0,3 kg;
  • kisela pavlaka - 50 g;
  • pileće jaje - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 60 g;
  • suvi kvasac - 15 g;
  • suhe marelice - 0,2 kg;
  • brašno - 7 čaša;
  • biljno ulje - 50 ml.

Kuhanje:

  1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 35-38 stepeni i razrijedite kvas u njemu.
  2. Osušene marelice namočite u vodi, prelivajući ih vrućom vodom 20 minuta. Procijedite i narežite na komade (svako sušeno voće mora biti isječeno na 8-12 komada).
  3. Kombinujte skuta, kiselo vrhnje, jaja, šećer i suhe marelice. Sipajte u mleko i ponovo izmešajte.
  4. Brašno prosijte, dodajte dobijenoj masi i gnetite testo.
  5. Tepsiju namažite maslacem i u nju stavite testo. Nakon pokrivanja ostavite sat i po.
  6. Odvojite polovinu tijesta, razvaljajte ga u pravougaoni sloj. Vizualno podijelite rezervoar na tri dijela, zamotajte dno, prekrijte vrhom, spuštajući ga dolje.
  7. Vratite se ponovo i ponovite čitav postupak ponovo. Testo razvaljati po treći put i iseći ga na pravougaonike. Trebalo bi ispasti 6-8 komada.
  8. Savijte svaki pravougaonik tako što ćete jedan njegov kraj okrenuti za 180 stepeni. Kolače prebacite u posudu posutu brašnom, prekrijte oblogom i ostavite da stoji 20 minuta.
  9. U međuvremenu učinite isto s preostalim testom.
  10. Stavite prvu seriju peciva u prethodno zagrijanu rernu. Dok druga gomila peciva "odmara", prva je upravo tačna. Ostaje zakuhati drugu seriju pečenja.

Ne žurite sa vađenjem gotovih peciva iz rerne, jer se u protivnom tijesto može taložiti. Nakon što odstoji u rerni desetak minuta, pečenje će zadržati sjaj.

"Francuske" peciva sa suhim marelicama

Sastav:

  • suhe marelice - 0,2 kg;
  • puter - pakovanje (180-200 g);
  • vrhunsko pšenično brašno - 0,2 kg;
  • šećer od trske - 0,2 kg;
  • vrhnje (po mogućnosti masno) - 50 ml;
  • pileće jaje - 1 kom .;
  • vanilin - 1 g;
  • sol - 2 g;
  • soda - 5 g;
  • prašak za pecivo za tijesto - 5 g.

Kuhanje:

  1. Prokuhajte vodu. Suhe marelice stavite u posudu, pospite solju, prelijte kipućom vodom, tako da je vodostaj barem za prst veći. Ostavite pola sata.
  2. Šećer i maslac podelite na pola. Jedan dio razmutite mikserom, u drugom dodajte kremu. Drugi dio se mora zagrijati na laganoj vatri da se ulje rastopi i sve se pretvori u homogenu masu.
  3. Otopljeni rastopljeni maslac ostavite da se ohladi. Ostatak sastojaka dodajte ukuhano ulje i sve umutite.
  4. Suhe marelice uklonite, izgnječite, ali ne izlijte tečnost u kojoj je bila natopljena.
  5. Osušene marelice narežite na komade veličine grožđica. Izmiješati sa tijestom.
  6. Sipajući malo tekućine ispod suhe marelice i miješajući, ulijte tijesto u konzistenciju guste kisele pavlake.
  7. Ulijte rastopljeni maslac u lim za pečenje, a zatim na njih rasporedite testo.
  8. Ulijte malo vode u lim za pečenje, stavite limenke, lim za pečenje stavite u rernu. Pecite peciva 25-35 minuta. O tome da su spremni, možete nagađati iz ugodne nijanse rudaste boje koju će steći. Ostaje samo ukloniti pecivo iz kalupa.

Rezultat toga su grimizne pecive koje po obliku nalikuju rumenu ženu. Poslužite ih najbolje sa džemom od đumbira.

Apetitne "rozete"

Sastav:

  • brašno - 0,3 kg;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • pileće jaje - 2 kom .;
  • suhe marelice - 0,25 kg;
  • puter - četvrtina pakovanja;
  • mlijeko - četvrtina šalice;
  • kefir - pola čaše;
  • kvas (suv) - 5 g.

Kuhanje:

  1. Kvas razrijedite toplim mlekom, ostavite da odstoji četvrt sata.
  2. Od jednog jaja, dve kašike šećera, maslaca i brašna, napravite testo tako da u njega ulijte kvas i dobro izmešajte. Ostavite sat vremena da se stane.
  3. Suhe marelice prelijte vrućom vodom i pustite da nabubre. Trebat će 20-30 minuta.
  4. Ispecite suho voće i nasjeckajte što je sitnije moguće.
  5. Podijelite tijesto na 18 dijelova, od svakog valjajte lopticu, poravnajte ga, napravite 4 rezanja po ivicama. U sredinu stavite kašiku punjenja. Podignite rubove jednu po jednu i savijte se prema gore, kao latice, tako da središte ostaje otvoreno.
  6. Stavite peciva punjene suhim marelicama na lim za pečenje.
  7. Kolač odmažite žumanjkom preostalog jajeta, velikodušno pospite granuliranim šećerom.
  8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok blago ne porumeni.

Unatoč činjenici da je recept za ove peciva jednostavan, ispadaju prelijepo i bez usta. Odlično odgovara za čaj, kafu, kakao, toplu čokoladu.

Zračni napuh

Sastav:

  • lisnato tijesto (kvas) - 0,5 kg;
  • suhe marelice - 0,25 kg;
  • granulirani šećer - 30 g;
  • voda - 10 ml;
  • zest - 20 g.

Kuhanje:

  1. Osušene marelice prođite kroz mlin za meso. Ako to nije moguće, jednostavno nasjeckajte sitno i sitno. Stavite u malu tepsiju.
  2. Ulijte suhu voćnu pastu s vodom, stavite šećer i limunovu koricu, izmiješajte i zagrejte na laganoj vatri. Kuhati suhe marelice treba samo nekoliko minuta.
  3. Dok se punjenje hladi, razvaljajte testo. Debljina sloja treba biti nešto manja od pola centimetra.
  4. Tijesto narežite na kvadrate dužine rebra 7-8 centimetara. Napravite paralelne rezove na obe strane svakog kvadrata 1,5 cm od ivice. Rezovi trebaju proći samo unutra, do rubova koje trebate ostaviti jedan i pol do dva centimetra.
  5. U sredinu svakog kvadrata stavite nadjev. Podignite desni rub svakog kvadrata i prebacite ga preko punjenja. Preskočite drugu stranu na suprotnu stranu.
  6. Na lim za pečenje stavite pergament papir, na njega stavite lisnato tijesto.
  7. Zagrejati pećnicu na 230-240 stepeni. U nju stavite pleh za pečenje sa naduvima. Nakon 15 minuta oni će biti spremni.

Ovaj je recept još jednostavniji od prethodnog jer se kod njega izrađuju gotove tijesto. Nije deficit, tako da nema smisla gubiti vrijeme na pripremu, osim ako domaćica ne vjeruje kupljenim poluproizvodima.

Ukusni kolači

Sastav:

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • suhi kvasac - 5 g;
  • puter - 30 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • šećer - 25 g;
  • sol - 2 g;
  • pileće jaje - 2 kom .;
  • suhe marelice - 0,35 kg.

Kuhanje:

  1. Zagrijte mlijeko na temperaturu svježeg mlijeka, dodajte sol i žlicu šećera.
  2. Umutite jedno jaje, izgnječite maslac vilicom i rastopite u mleku, promućkajući šlagom.
  3. Pomiješajte kvasac sa kašikom brašna, sipajte u mlijeko i dobro promiješajte. Ostavite 15 minuta.
  4. Ulijte malo prosijanog brašna i mešajući tako da ne ostanu grudice, gnječite testo. Gotovo tijesto je mekano, elastično, ali lagano prijanja na dlanove.
  5. Ostavite tijesto privremeno samog i napravite nadjev. Da biste to učinili, dodajte suhe marelice s vodom i kuhajte 10 minuta, ostavite da se ohlade, potom sitno nasjeckajte i pomešajte sa žličicom šećera.
  6. Odvojite komade od tijesta, izvaljajte kuglice iz njih, svaku kuglu razvaljajte u okrugli sloj širine oko 5 mm.
  7. Stavite punjenje u sredinu svakog kruga, podignite rubove s obje strane i zakopčajte.
  8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite torte na njega prekrivenom stranom prema dolje.
  9. Pecite pite na 200 stepeni do zlatno smeđe boje. Otprilike će trebati pola sata.

Ovaj recept za sušene pire od marelice može se nazvati klasičnim.

Zračne peciva sa suhim marelicama (video)

Peciva sa suhim marelicama može ispeći čak i novakinja domaćica, pogotovo ako odabere najjednostavniji recept. Ovakva peciva dobro se slaže sa bilo kojim vrućim bezalkoholnim pićima: čajem, kafom, kakaom, samo toplim mlijekom.


Pogledajte video: Panettone sa sušenim voćem - Fini Recepti by Crochef (Jun 2022).